2025年10月26日のレシピ
焼きうどん
美肌
- 467kcal
- 4工程
- (15分)
ソースの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。たっぷりの野菜から食物繊維や抗酸化ビタミンといわれるビタミンＥ、β‐カロテン、ビタミンＣも摂ることが出来ます。一人あたり165g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 豚小間
- 100g
- 油
- 大さじ1 12g
- ニンジン
細切り - 1/7本強 30g
- タマネギ
薄切り - 1/3玉強 60g
- キャベツ
一口大に切り、芯を別にする - 2枚 100g
- チンゲンサイ
一口大に切り、茎を別にする - 1株 100g
- シメジ
石づきを取り除きほぐす - 1/2パック弱 40g
- うどん
茹でまたは、解凍しておく - 2玉 400g
- 中濃ソース
- 大さじ2・1/2 45g
- 醤油
- 小さじ2 12g
- 鰹節
- 1パック 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 467kcal
- たんぱく質 17.4g
- 脂質 16.7g
- 糖質 54.4g
- カリウム 645.7mg
- カルシウム 112mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 205.5μg
- ビタミンA 2198.9μg
- ビタミンD 0.6μg
- ビタミンE 1.8mg
- ビタミンK 93.1μg
- ビタミンB1 0.45mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 37.9mg
- 食物繊維 4.9g
- 食塩相当量 2.8g
- EPA 1.4mg
- DHA 13.9mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけて油をひき、豚肉に火が通るまで炒める
- (2)「1」のフライパンにニンジン、タマネギ、キャベツの芯、チンゲンサイの茎を入れて、全体にしんなりとするまで炒める
- (3)「2」に残りのキャベツとシメジ、チンゲンサイを加えて、しんなりするまで炒めたら、袋の表示通り茹でたうどんをほぐしながら加える
- (4)全体に油が回ったら、中濃ソースを加えて全体に絡ませ、醤油を回し入れて軽く炒め合わせ、鰹節をふる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 467kcal
- たんぱく質 17.4g
- 脂質 16.7g
- 糖質 54.4g
- カリウム 645.7mg
- カルシウム 112mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 205.5μg
- ビタミンA 2198.9μg
- ビタミンD 0.6μg
- ビタミンE 1.8mg
- ビタミンK 93.1μg
- ビタミンB1 0.45mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 37.9mg
- 食物繊維 4.9g
- 食塩相当量 2.8g
- EPA 1.4mg
- DHA 13.9mg
