2025年10月25日のレシピ
カレーソースチキン
高血圧
動脈硬化
- 219kcal
- 5工程
- (20分)
カレー粉をたっぷり使用することでスパイシーで減塩でもうすさを感じない味わいに仕上げました。ヨーグルトがカレー粉の味をマイルドにさせて、食欲をそそります。食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。
材料
2人分
- タマネギ
みじん切り - 1/3個 50g
- 調味料【A】
- ・ヨーグルト
- 100g
- ・カレー粉
- 小さじ2 4g
- ・トマトケチャップ
- 大さじ1 15g
- ・ハチミツ
- 小さじ1/2 3.5g
- 鶏モモ肉
皮を取り除く - 1枚 200g
- 油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 219kcal
- たんぱく質 24.4g
- 脂質 8.5g
- 糖質 8g
- カリウム 411.9mg
- カルシウム 86.3mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 38.3μg
- ビタミンA 59.6μg
- ビタミンE 0.6mg
- ビタミンK 44μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.39mg
- ビタミンC 4.2mg
- 食物繊維 1.2g
- 食塩相当量 0.4g
- EPA 0.5mg
- DHA 8mg
作り方
- (1)タマネギと調味料【A】をビニール袋へ入れて混ぜ合わせる。さらに鶏肉を入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間漬け置きする
- (2)熱したフライパンに油を引き、「1」の鶏肉を袋から取り出し、表面を中火で焼く（袋の中のソースは取っておく）
- (3)蓋をして中まで火が通るまで弱火で5～10分程蒸し焼きにし、一口大に切り、皿に盛る
- (4)袋の中のソースをフライパンの中へ入れて中火で煮る。水分が蒸発し、とろみがついたら火を止める
- (5)皿に「3」の鶏肉をのせ、「４」のソースをかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 219kcal
- たんぱく質 24.4g
- 脂質 8.5g
- 糖質 8g
- カリウム 411.9mg
- カルシウム 86.3mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 38.3μg
- ビタミンA 59.6μg
- ビタミンE 0.6mg
- ビタミンK 44μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.39mg
- ビタミンC 4.2mg
- 食物繊維 1.2g
- 食塩相当量 0.4g
- EPA 0.5mg
- DHA 8mg
