2025年10月19日のレシピ
野菜たっぷり餃子
美肌
- 385kcal
- 7工程
- (40分)
キャベツだけでなく、白菜やタマネギ、シイタケなど色々な野菜の食感や味を楽しめます。大判の皮で包むと半量ほどできます。一人あたり140g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 白菜
みじん切り - 2枚弱 160g
- キャベツ
みじん切り - 1枚 60g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- タマネギ
みじん切り - 2/7個 40g
- シイタケ
みじん切り - 2個 20g
- 豚挽肉
- 120g
- 【A】
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- ・ニンニク
すりおろし - 小さじ1/2 2g
- ・ショウガ
すりおろし - 小さじ1/2 2g
- ニラ
みじん切り - 4茎 20g
- 餃子の皮
- 24枚 120g
- ゴマ油
- 適量
- 水
餃子が浸る1/4程度 - 適量
栄養素
＜12個分換算＞
- エネルギー 385kcal
- たんぱく質 18.9g
- 脂質 14.1g
- 糖質 39.4g
- カリウム 600.8mg
- カルシウム 71.8mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 43.8μg
- ビタミンA 438.5μg
- ビタミンD 0.5μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 93.6μg
- ビタミンB1 0.48mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 33.3mg
- 食物繊維 3.9g
- 食塩相当量 1.9g
- DHA 11.4mg
作り方
- (1)白菜、キャベツに塩を揉み込み、5分程置き、水気をよく切る
- (2)タマネギ、シイタケはラップをかけて600W電子レンジで30秒かけ、粗熱をとり、水気をよく切る
- (3)ボウルに豚挽肉を入れて粘りが出るまでこねてから【A】を入れてよく混ぜる
- (4)「1」の白菜・キャベツと「2」のタマネギ・シイタケを加え、ニラを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で30分程ねかす
- (5)｢3」のタネを餃子の皮で包み、水をつけて口をとじる
- (6)熱したフライパンにゴマ油をひき、餃子を並べて、水を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする
- (7)水がなくなったらフタをはずして焼き色をつける
栄養素
＜12個分換算＞
- エネルギー 385kcal
- たんぱく質 18.9g
- 脂質 14.1g
- 糖質 39.4g
- カリウム 600.8mg
- カルシウム 71.8mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 43.8μg
- ビタミンA 438.5μg
- ビタミンD 0.5μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 93.6μg
- ビタミンB1 0.48mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 33.3mg
- 食物繊維 3.9g
- 食塩相当量 1.9g
- DHA 11.4mg
