2025年10月20日のレシピ
お手軽バターチキンカレー
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 720kcal
- 5工程
- (50分)
タマネギをみじん切りにして炒めるため、煮込み時間があまりかかりません。さらに辛くしたい場合は、工程2で鷹の爪を加えるとさらに辛くなります。タマネギたっぷりで、食物繊維が摂れます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
一口大 - 150g
- ヨーグルト
- 150g
- カレー粉
- 小さじ1 2g
- バター
- 10g
- ニンニク
すりおろし - 3g
- ショウガ
みじん切り - 1片 10g
- タマネギ
みじん切り - 1個 150g
- カレー粉
- 大さじ1 6g
- トマト缶
ダイス - 1/2缶 200g
- 【調味料A】
- ・コンソメ
- 小さじ1強 3g
- ・中濃ソース
- 大さじ2 36g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- バター
- 10g
- ご飯
- 450g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 720kcal
- たんぱく質 26.8g
- 脂質 16.3g
- 糖質 107.3g
- カリウム 932mg
- カルシウム 159.9mg
- 鉄 2.4mg
- β-カロテン 139.7μg
- ビタミンA 622.7μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 2mg
- ビタミンK 28.5μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 19.1mg
- 食物繊維 4.9g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 4.5mg
- DHA 12mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉は、ヨーグルトとカレー粉を混ぜ合わせたものに、30分ほど漬け込む（前日に漬けこんでおくとよりよい）
- (2)鍋を弱火にかけてバターを溶かし、ニンニク、ショウガを加えて、香りが立ってきたら中火にし、タマネギを加えて少し黄色くなるまで炒める
- (3)「2」に、カレー粉を加えて弱火で1～2分ほど炒め、トマト缶を加えて水分が少し飛ぶまで中火で炒める
- (4)「1」の鶏ムネ肉をヨーグルトごと全て加えて全体に混ぜ、再沸騰したら弱火にして【調味料A】を加え、蓋をして8分ほど煮込む
- (5)蓋を外し、さらに5分煮て、最後にバターを加えて混ぜ、ご飯にかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 720kcal
- たんぱく質 26.8g
- 脂質 16.3g
- 糖質 107.3g
- カリウム 932mg
- カルシウム 159.9mg
- 鉄 2.4mg
- β-カロテン 139.7μg
- ビタミンA 622.7μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 2mg
- ビタミンK 28.5μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 19.1mg
- 食物繊維 4.9g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 4.5mg
- DHA 12mg
