2025年11月20日のレシピ
牛肉ともやしの中華炒め
貧血予防
- 257kcal
- 3工程
- (20分)
牛肉ともやし、豆苗のシンプルな炒め物です。牛肉には鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。
材料
2人分
- 牛小間
- 180g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
薄切り - 1片 7g
- ショウガ
みじん切り - 1片 10g
- モヤシ
- 1パック 200g
- 豆苗
半分の長さに切る - 70g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ1/2 3g
- ・オイスターソース
- 大さじ1 18g
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1 3g
- ・胡椒（黒）
粗挽き - 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 257kcal
- たんぱく質 23.7g
- 脂質 10.9g
- 糖質 11.2g
- カリウム 621mg
- カルシウム 42mg
- 鉄 3.2mg
- β-カロテン 106μg
- ビタミンA 1232μg
- ビタミンE 1.9mg
- ビタミンK 144μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.34mg
- ビタミンC 30mg
- 食物繊維 3.6g
- 食塩相当量 2g
- EPA 5.4mg
- DHA 0.9mg
作り方
- (1)牛小間に片栗粉を薄くまぶす
- (2)フライパンにゴマ油を引き、ニンニク、ショウガ、「1」の牛小間を加えて、肉に火が通るまで炒める
- (3)モヤシを加えてさっと炒めたら、豆苗と【調味料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 257kcal
- たんぱく質 23.7g
- 脂質 10.9g
- 糖質 11.2g
- カリウム 621mg
- カルシウム 42mg
- 鉄 3.2mg
- β-カロテン 106μg
- ビタミンA 1232μg
- ビタミンE 1.9mg
- ビタミンK 144μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.34mg
- ビタミンC 30mg
- 食物繊維 3.6g
- 食塩相当量 2g
- EPA 5.4mg
- DHA 0.9mg
