2025年11月18日のレシピ
ガパオライス
筋力強化
筋肉疲労回復
- 592kcal
- 5工程
- (20分)
バジルとナンプラーの香りが食欲をそそるレシピです。辛さは鷹の爪の量で調整して下さい。ガパオライスは、鶏挽肉に加え目玉焼きも添えてあるため、たんぱく質をしっかりと補給することが出来ます。また、ご飯には炭水化物（糖質）が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋肉の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。
材料
2人分
- ニンニク
みじん切り - 3g
- 鷹の爪
- 1本 1g
- 油
- 適量
- 鶏挽肉
- 140g
- 塩
- 少々 0.5g
- タマネギ
粗みじん切り - 1/3個 50g
- ピーマン
粗みじん切り - 2個 50g
- パプリカ（赤）
粗みじん切り - 1/3個 50g
- 【材料A】
- ・砂糖
- 小さじ1/2 1.5g
- ・オイスターソース
- 小さじ2 12g
- ・ナンプラー
- 小さじ2 12g
- ・バジル
(炒め用）細かくちぎる - 1g
- 油
- 適量
- 卵
- 2個 100g
- ご飯
- 400g
- バジル
飾り用 - 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 592kcal
- たんぱく質 27.8g
- 脂質 13.7g
- 糖質 81.1g
- カリウム 489.8mg
- カルシウム 56.6mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 136.3μg
- ビタミンA 374.5μg
- ビタミンD 0.9μg
- ビタミンE 2.2mg
- ビタミンK 30.6μg
- ビタミンB1 0.17mg
- ビタミンB2 0.44mg
- ビタミンC 63.6mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2g
- EPA 8.5mg
- DHA 75.4mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけ、油、ニンニク、鷹の爪を入れ、ニンニクの香りが出てきたら、鶏挽肉を入れて塩をして炒める
- (2)鶏挽肉に火が通ったら、タマネギ、ビーマン、赤パプリカを加えて炒める
- (3)「2」に火が通ったら、【材料A】を加えて、調味料が全体にいきわたるように炒める
- (4)フライパンを中火にかけて油しき、卵を割り入れる。水を適量(分量外）入れて蓋をし、蒸し焼きにして目玉焼きを人数分作る
- (5)お皿にご飯と「3」の具材を盛り、「4」の目玉焼きを乗せ、最後にバジルの葉を飾って完成
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 592kcal
- たんぱく質 27.8g
- 脂質 13.7g
- 糖質 81.1g
- カリウム 489.8mg
- カルシウム 56.6mg
- 鉄 2.7mg
- β-カロテン 136.3μg
- ビタミンA 374.5μg
- ビタミンD 0.9μg
- ビタミンE 2.2mg
- ビタミンK 30.6μg
- ビタミンB1 0.17mg
- ビタミンB2 0.44mg
- ビタミンC 63.6mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2g
- EPA 8.5mg
- DHA 75.4mg
