2025年 366日レシピカレンダー

2025年11月16日のレシピ

揚げないチキン南蛮

筋力強化

  • 323kcal
  • 5工程
  • (30分)

皮なしの鶏肉を使用し、揚げずに調理することで、エネルギーを抑えました。それによって、タルタルソースをたっぷりかけてもカロリーオーバーになりません。鶏肉と卵で、たんぱく質をしっかりと摂取出来ます。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後はタンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

揚げないチキン南蛮

材料

2人分

1個 50g
キュウリ
5mm角切
1/3本弱 30g
マヨネーズ
大さじ1・2/3 20g
鶏モモ肉
皮なし
2枚 260g
片栗粉
大さじ1 9g
適量
【調味料A】
・醤油
小さじ2 12g
・酒
小さじ2 10g
・砂糖
大さじ1・1/2 13.5g
・酢
大さじ2 30g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 323kcal
  • たんぱく質 28.4g
  • 脂質 17.1g
  • 糖質 8.6g
  • カリウム 532.5mg
  • カルシウム 26.8mg
  • 1.5mg
  • β-カロテン 64.3μg
  • ビタミンA 50.7μg
  • ビタミンD 0.4μg
  • ビタミンE 2.2mg
  • ビタミンK 69.3μg
  • ビタミンB1 0.12mg
  • ビタミンB2 0.40mg
  • ビタミンC 7.3mg
  • 食物繊維 0.1g
  • 食塩相当量 1.4g
  • EPA 2.6mg
  • DHA 41.7mg

作り方

  • (1)鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて13分茹で、茹であがったら殻を剥いておく
  • (2)ボウルに「1」の茹で卵を入れてスプーンやフォークで細かく潰し、キュウリ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜ合わせる
  • (3)鶏モモ肉は、包丁で開いて薄くし、フォークを全体にさして、片栗粉を全体にまぶす
  • (4)フライパンを中火にかけて油を引き「3」の鶏肉を焼き色が付くまで焼き、弱火にして蓋をし4分焼き、裏返して蓋をし、更に4分焼く
  • (5)「4」に【調味料A】を加えて全体に絡め、絡まったら器に盛り、「2」のタルタルソースをかける

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 323kcal
  • たんぱく質 28.4g
  • 脂質 17.1g
  • 糖質 8.6g
  • カリウム 532.5mg
  • カルシウム 26.8mg
  • 1.5mg
  • β-カロテン 64.3μg
  • ビタミンA 50.7μg
  • ビタミンD 0.4μg
  • ビタミンE 2.2mg
  • ビタミンK 69.3μg
  • ビタミンB1 0.12mg
  • ビタミンB2 0.40mg
  • ビタミンC 7.3mg
  • 食物繊維 0.1g
  • 食塩相当量 1.4g
  • EPA 2.6mg
  • DHA 41.7mg

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