2025年12月18日のレシピ
ブリの生姜焼き
動脈硬化
美肌
- 297kcal
- 5工程
- (15分)
焦げないように途中で火加減を調整して下さい。ショウガの香りでブリの生臭さが感じられにくく食べやすいおかずです。ブリなどの青魚にはEPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- ブリ
- 2切れ 160g
- 塩
- 1g
- 油
- 適量
- 酒
- 大さじ1・1/3 20g
- みりん
- 大さじ2 36g
- 砂糖
- 小さじ2弱 5g
- 醤油
- 大さじ1 18g
- ショウガ
すりおろし - 1・1/2片 15g
- ショウガ
千切り - 1/2片 5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 297kcal
- たんぱく質 18g
- 脂質 16.1g
- 糖質 12.3g
- カリウム 367.9mg
- カルシウム 8.5mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 40μg
- ビタミンA 0.4μg
- ビタミンD 6.4μg
- ビタミンE 1.8mg
- ビタミンK 3.4μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.31mg
- ビタミンC 1.8mg
- 食物繊維 0.2g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 752mg
- DHA 1360mg
作り方
- (1)ブリに塩をふり、5分程おいておく。5分経ったら、水で洗いペーパータオルで水気を拭く
- (2)フライパンを中火にかけて油を引き、「1」のブリをいれて2分程焼く。焼き色が付いたら裏返し、更に2分程焼く
- (3)酒・みりんを加えて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする
- (4)砂糖、醤油、ショウガ(すりおろし)を加え、タレに少しとろみがつくまで煮詰めていく
- (5)器にブリを盛り付け、タレをかけたら、ショウガ(千切り)を飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 297kcal
- たんぱく質 18g
- 脂質 16.1g
- 糖質 12.3g
- カリウム 367.9mg
- カルシウム 8.5mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 40μg
- ビタミンA 0.4μg
- ビタミンD 6.4μg
- ビタミンE 1.8mg
- ビタミンK 3.4μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.31mg
- ビタミンC 1.8mg
- 食物繊維 0.2g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 752mg
- DHA 1360mg
