2026年2月27日のレシピ
ブリのソテー
動脈硬化
- 321kcal
- 4工程
- (20分)
和風になりがちなブリを洋風にアレンジしたレシピです。ブリにはDHA・EPAが多く含まれています。EPA・DHAなどの不飽和脂肪酸は、動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- ブリ
- 2切れ 200g
- 塩
- 少々 0.8g
- 胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1 9g
- オリーブオイル
- 適量
- バルサミコ酢
- 大さじ1 15g
- 醤油
- 大さじ1 18g
- 長ネギ
千切り - 15g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 321kcal
- たんぱく質 22g
- 脂質 21.6g
- 糖質 5.6g
- カリウム 418.7mg
- カルシウム 10.5mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 13.36μg
- ビタミンA 51.1μg
- ビタミンD 8.00μg
- ビタミンE 2.31mg
- ビタミンK 2.27μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.37mg
- ビタミンC 3.05mg
- 食物繊維 0.30g
- 食塩相当量 0.7g
- EPA 940.00mg
- DHA 1,700.00mg
作り方
- (1)ブリに塩、胡椒をして、下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす
- (2)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引いて、「1」のブリを焼き、片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で8分程焼く
- (3)「2」のブリは器に盛り付けておき、フライパンをペーパータオルで拭いたら、バルサミコ酢、醤油を入れ中火で1分ほど煮詰める
- (4)ブリに「3」のソースをかけ、長ネギを飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 321kcal
- たんぱく質 22g
- 脂質 21.6g
- 糖質 5.6g
- カリウム 418.7mg
- カルシウム 10.5mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 13.36μg
- ビタミンA 51.1μg
- ビタミンD 8.00μg
- ビタミンE 2.31mg
- ビタミンK 2.27μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.37mg
- ビタミンC 3.05mg
- 食物繊維 0.30g
- 食塩相当量 0.7g
- EPA 940.00mg
- DHA 1,700.00mg
