2026年2月28日のレシピ
鶏肉と野菜の味噌炒め
筋力強化
- 386kcal
- 3工程
- (30分)
鶏肉には、たんぱく質が含まれます。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。甘めの味噌味に、さっぱりとしたショウガがアクセントになっていて食べやすいです。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 240g
- ゴマ油
- 適量
- ニンジン
乱切り - 80g
- レンコン
乱切り - 100g
- ピーマン
乱切り - 2個 80g
- 【材料A】
- ・味噌
- 大さじ1・2/3 30g
- ・酒
- 大さじ1 15g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・ショウガ
すりおろし - 10g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 386kcal
- たんぱく質 23.4g
- 脂質 20.1g
- 糖質 18.9g
- カリウム 835mg
- カルシウム 47mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 2,921.00μg
- ビタミンA 349μg
- ビタミンE 1.70mg
- ビタミンK 51.00μg
- ビタミンB1 0.22mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 60.00mg
- 食物繊維 3.80g
- 食塩相当量 2.1g
- EPA 1.60mg
- DHA 8.40mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、鶏モモ肉を加えて、表面全体に焼き色がつくまで焼く
- (2)レンコンとニンジンを加えて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする
- (3)ピーマンを加えて火が通るまで炒めたら、【材料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 386kcal
- たんぱく質 23.4g
- 脂質 20.1g
- 糖質 18.9g
- カリウム 835mg
- カルシウム 47mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 2,921.00μg
- ビタミンA 349μg
- ビタミンE 1.70mg
- ビタミンK 51.00μg
- ビタミンB1 0.22mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 60.00mg
- 食物繊維 3.80g
- 食塩相当量 2.1g
- EPA 1.60mg
- DHA 8.40mg
