2026年2月26日のレシピ
豚キムチ炒め
食欲増進
- 258kcal
- 2工程
- (20分)
キムチを使用した、ご飯がすすむおかずです。キムチに含まれる香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 150g
- 塩
- 少々 0.8g
- 胡椒
- 少々
- ゴマ油
- 適量
- モヤシ
- 1袋 200g
- 【材料A】
- ・キムチ
- 120g
- ・ニラ
4cmの長さに切る - 50g
- ・鶏ガラ出汁
(顆粒) - 小さじ1 3g
- 葉ネギ
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 258kcal
- たんぱく質 16.8g
- 脂質 16.7g
- 糖質 5.4g
- カリウム 643.9mg
- カルシウム 56.7mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 1,013.11μg
- ビタミンA 90.7μg
- ビタミンD 0.23μg
- ビタミンE 1.37mg
- ビタミンK 89.20μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 29.31mg
- 食物繊維 3.63g
- 食塩相当量 2.5g
- DHA 8.27mg
作り方
- (1)フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、豚肩ロースを加えて塩、胡椒をして炒める
- (2)豚肩ロースに火が通ったらモヤシを加えてさっと炒め、【材料A】を加えて炒め合わせたら、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 258kcal
- たんぱく質 16.8g
- 脂質 16.7g
- 糖質 5.4g
- カリウム 643.9mg
- カルシウム 56.7mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 1,013.11μg
- ビタミンA 90.7μg
- ビタミンD 0.23μg
- ビタミンE 1.37mg
- ビタミンK 89.20μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 29.31mg
- 食物繊維 3.63g
- 食塩相当量 2.5g
- DHA 8.27mg
