2026年2月7日のレシピ
鶏肉の甘酢しそ炒め
食欲増進
- 338kcal
- 2工程
- (25分)
シソの香りとお酢で、さっぱりと爽やかな味わいのおかずです。お酢や香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 240g
- ゴマ油
- 適量
- 【材料A】
- ・タマネギ
横半分に切り、くし切り - 1個 150g
- ・シイタケ
1/4に切る - 3枚 45g
- ・ピーマン
乱切り - 120g
- 【調味料B】
- ・醤油
- 大さじ1・1/2 27g
- ・砂糖
- 大さじ1 9ｇ
- ・酢
- 大さじ1 15g
- 大葉
粗みじん - 4枚 4g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 338kcal
- たんぱく質 23.1g
- 脂質 19.3g
- 糖質 13.5g
- カリウム 706mg
- カルシウム 37mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 460.00μg
- ビタミンA 85μg
- ビタミンE 1.70mg
- ビタミンK 65.00μg
- ビタミンB1 0.20mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 55.00mg
- 食物繊維 3.60g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 1.80mg
- DHA 8.00mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、鶏モモ肉を加えて両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で6分加熱する
- (2)【材料A】を加えてタマネギがしんなりするまで炒めたら、【調味料B】と大葉を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 338kcal
- たんぱく質 23.1g
- 脂質 19.3g
- 糖質 13.5g
- カリウム 706mg
- カルシウム 37mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 460.00μg
- ビタミンA 85μg
- ビタミンE 1.70mg
- ビタミンK 65.00μg
- ビタミンB1 0.20mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 55.00mg
- 食物繊維 3.60g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 1.80mg
- DHA 8.00mg
