2026年2月8日のレシピ
白菜ミルフィーユ
体づくり
野菜料理
- 171kcal
- 6工程
- (20分)
白菜が美味しい11月～2月にたっぷり食べていただきたいレシピです。ホワイトソースの代わりに、ポン酢をかけても、さっぱりと頂けます。
材料
2人分
- 白菜
- 大1枚 150g
- 豚バラ肉
- 50g
- 塩
- 少々 0.3g
- 胡椒
- 少々 0.1g
- 酒【豚肉用】
- 小さじ1/2強 3g
- ニンジン
千切り - 1/4本 50g
- 酒【味付け用】
- 小さじ1強 6g
- 塩
- 少々 0.3g
- 胡椒
- 少々 0.1g
- 【ホワイトソースA】
- ・水
- 1カップ 200ml
- ・牛乳
- 1/2カップ弱 100ml
- ・シチューのルー
- 小さじ2 8g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 171kcal
- たんぱく質 6.3g
- 脂質 11.3g
- 糖質 5.7g
- カリウム 370.5mg
- カルシウム 94.9mg
- 鉄 0.4mg
- β-カロテン 197.50μg
- ビタミンA 197.5μg
- ビタミンD 0.25μg
- ビタミンE 0.48mg
- ビタミンK 47.00μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.14mg
- ビタミンC 16.25mg
- 食物繊維 1.60g
- 食塩相当量 0.8g
- EPA 0.50mg
作り方
- (1)白菜は葉と芯に切り分け、芯は切り込みを入れて平らにする
- (2)豚肉に塩、胡椒をし、酒をふる
- (3)ボウル型の器に、「1」の白菜の葉、ニンジン、「2」の豚肉、「1」の白菜の芯を繰り返し重ねていく
- (4)全て重ねたら、酒、塩、胡椒をしてラップをしっかりとかけ、600Wの電子レンジに6分かける
- (5)鍋に【ホワイトソースA】を入れて火にかけ、よく混ぜて溶かす
- (6)お皿に、「4」をひっくり返して盛り付け、「5」のホワイトソースをかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 171kcal
- たんぱく質 6.3g
- 脂質 11.3g
- 糖質 5.7g
- カリウム 370.5mg
- カルシウム 94.9mg
- 鉄 0.4mg
- β-カロテン 197.50μg
- ビタミンA 197.5μg
- ビタミンD 0.25μg
- ビタミンE 0.48mg
- ビタミンK 47.00μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.14mg
- ビタミンC 16.25mg
- 食物繊維 1.60g
- 食塩相当量 0.8g
- EPA 0.50mg
