2026年2月11日のレシピ
春菊と蓮根の味噌チーズ炒め
ケガの予防・回復
筋力強化
- 394kcal
- 4工程
- (25分)
味噌とチーズ、マヨネーズでこくのある味付けです。春菊やチーズにはカルシウムが含まれ、カルシウムは骨を強くし、骨折を防ぎます。鶏肉にはたんぱく質が含まれます。筋肉を増やすためには、材料となるたんぱく質を摂取する必要があります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
一口大 - 200g
- 酒
- 大さじ1 15g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 油
- 適量
- レンコン
8ｍｍの半月切り - 150g
- 春菊
5ｃｍの長さに切る - 120g
- 【調味料A】
- ・味噌
- 小さじ2 12g
- ・みりん
- 小さじ1 6g
- ・マヨネーズ
- 大さじ2 24g
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- ・醤油
- 小さじ1 6g
- ピザ用チーズ
- 30g
- 鰹節
- 1g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 394kcal
- たんぱく質 29g
- 脂質 20.4g
- 糖質 17.3g
- カリウム 996mg
- カルシウム 194mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 2,702.00μg
- ビタミンA 287μg
- ビタミンE 3.80mg
- ビタミンK 188.00μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 50.00mg
- 食物繊維 3.70g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 5.40mg
- DHA 18.50mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉に酒と塩を振り、10分漬けこむ
- (2)フライパンを中火にかけて油を引き、「1」の鶏ムネ肉を皮目から両面焼き色がつくまで焼く
- (3)レンコンを加えてさっと炒め、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- (4)春菊を加えてさっと炒めたら、【調味料A】とピザ用チーズを入れ炒め合わせ、鰹節を散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 394kcal
- たんぱく質 29g
- 脂質 20.4g
- 糖質 17.3g
- カリウム 996mg
- カルシウム 194mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 2,702.00μg
- ビタミンA 287μg
- ビタミンE 3.80mg
- ビタミンK 188.00μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 50.00mg
- 食物繊維 3.70g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 5.40mg
- DHA 18.50mg
