2026年2月10日のレシピ
野菜たっぷり豆乳ドリア
骨粗しょう症
- 487kcal
- 6工程
- (30分)
タマネギ、ジャガイモ、牛乳をミキサーにかけて、小麦粉を使わずにホワイトソースを作りました。牛乳にはカルシウムが含まれ、カルシウムは、骨の健康に役立ちます。
材料
2人分
- タマネギ
薄切り - 2/3個 100g
- ホウレンソウ
2cm幅切り - 2株 60g
- ジャガイモ
薄切り - 1個 150g
- ニンジン
イチョウ切り - 1/5本 40g
- 牛乳
- 1/2カップ弱 100g
- コンソメ
固形 - 1個 5.6g
- 豆乳
- 1/2カップ 100g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- ご飯
- 300g
- ハム
短冊切り - 1/2枚 10g
- ピザ用チーズ
- 40g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 487kcal
- たんぱく質 17.3g
- 脂質 10.2g
- 糖質 75.9g
- カリウム 891mg
- カルシウム 237mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 2,803.50μg
- ビタミンA 330μg
- ビタミンD 0.18μg
- ビタミンE 1.07mg
- ビタミンK 87.19μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 44.55mg
- 食物繊維 3.71g
- 食塩相当量 1.9g
- EPA 4.30mg
- DHA 0.80mg
作り方
- (1)タマネギとホウレンソウは、耐熱容器に別々に入れてラップをし、600Wの電子レンジでそれぞれ1分加熱する
- (2)ジャガイモも耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する
- (3)鍋に水とニンジンを入れ、強火にかけ、沸騰してから3分茹で、ザルに上げておく
- (4)「1」のタマネギと「2」のジャガイモと牛乳をミキサーにかける
- (5)「4」を鍋に入れ、鍋底から混ぜながら弱火にかけ、沸騰してしばらくしたら、コンソメ、豆乳を加え、塩で味を調える
- (6)グラタン皿にご飯を盛り、「5」のソースを上からかけ、「1」のホウレンソウ、ハム、「3」のニンジン、ピザ用チーズを散らしてトースターで焦げ目がついたら完成
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 487kcal
- たんぱく質 17.3g
- 脂質 10.2g
- 糖質 75.9g
- カリウム 891mg
- カルシウム 237mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 2,803.50μg
- ビタミンA 330μg
- ビタミンD 0.18μg
- ビタミンE 1.07mg
- ビタミンK 87.19μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 44.55mg
- 食物繊維 3.71g
- 食塩相当量 1.9g
- EPA 4.30mg
- DHA 0.80mg
