2026年2月12日のレシピ
鶏きんぴら混ぜご飯
親子クッキング
野菜料理
- 278kcal
- 3工程
- (60分)
ゴボウを使用した混ぜご飯です。甘辛い味付けで子供も食べやすくなっています。具材を混ぜ合わせる作業はお子様と一緒にお楽しみください。おにぎりにするのもおすすめです。
材料
2合分（5膳分）
- 白米
- 2合 300g
- ゴボウ
5cm長さの千切り - 1/4本強 60g
- ニンジン
5cm長さの千切り - 1/4本強 60g
- 油
- 適量
- 鶏挽肉
- 60g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ4 24g
- ・みりん
- 小さじ4 24g
- ・ゴマ油
- 小さじ1 4g
- ・カツオ出汁
（顆粒） - 3g
- ゴマ（白）
- 3g
栄養素
＜1膳分換算＞
- エネルギー 278kcal
- たんぱく質 6.7g
- 脂質 3.3g
- 糖質 50.8g
- カリウム 176.8mg
- カルシウム 22.2mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 828.12μg
- ビタミンA 89.6μg
- ビタミンD 0.02μg
- ビタミンE 0.32mg
- ビタミンK 5.37μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.05mg
- ビタミンC 0.96mg
- 食物繊維 1.42g
- 食塩相当量 0.9g
- EPA 0.05mg
- DHA 1.54mg
作り方
- (1)白米を研ぎ、30分程度浸水したら、ゴボウとニンジンを加えて炊飯器で炊く
- (2)フライパンに油を引いて中火にかけ、鶏挽肉と【調味料A】を加えて火が通るまで炒める
- (3)「1」の炊きあがったご飯に、「2」の具材とゴマを加えて混ぜ合わせる
栄養素
＜1膳分換算＞
- エネルギー 278kcal
- たんぱく質 6.7g
- 脂質 3.3g
- 糖質 50.8g
- カリウム 176.8mg
- カルシウム 22.2mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 828.12μg
- ビタミンA 89.6μg
- ビタミンD 0.02μg
- ビタミンE 0.32mg
- ビタミンK 5.37μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.05mg
- ビタミンC 0.96mg
- 食物繊維 1.42g
- 食塩相当量 0.9g
- EPA 0.05mg
- DHA 1.54mg
