2026年3月7日のレシピ
アサリのニラ玉炒め
貧血予防
- 268kcal
- 4工程
- (15分)
卵を加えて炒めることでお子様も食べやすいレシピです。アサリには鉄が含まれ、鉄は貧血予防に役立ちます。
材料
2人分
- アサリ
むき身 - 120g
- 酒
- 1/2カップ 100g
- 水
- 1/2カップ 100g
- 卵
- 3個 150g
- 【調味料A】
- ・塩
- 少々 0.5g
- ・胡椒
- 少々
- ・鶏ガラ出汁
(顆粒) - 小さじ1 3g
- ゴマ油
- 適量
- ニラ
3ｃｍ幅 - 1束 100g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 268kcal
- たんぱく質 22.6g
- 脂質 11.2g
- 糖質 5g
- カリウム 374mg
- カルシウム 131.1mg
- 鉄 19.5mg
- β-カロテン 1,752.36μg
- ビタミンA 261.1μg
- ビタミンD 1.35μg
- ビタミンE 3.64mg
- ビタミンK 101.65μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.45mg
- ビタミンC 9.50mg
- 食物繊維 1.35g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 47.40mg
- DHA 141.02mg
作り方
- (1)鍋にアサリと酒と水を入れ、蓋をして弱火で5分蒸し、ザルにあげる
- (2)ボウルに卵と【調味料A】を入れ、混ぜ合わせておく
- (3)フライパンを強火で熱してにゴマ油を引き、ニラを炒める
- (4)「1」のアサリと「2」の卵を入れ、中火で炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 268kcal
- たんぱく質 22.6g
- 脂質 11.2g
- 糖質 5g
- カリウム 374mg
- カルシウム 131.1mg
- 鉄 19.5mg
- β-カロテン 1,752.36μg
- ビタミンA 261.1μg
- ビタミンD 1.35μg
- ビタミンE 3.64mg
- ビタミンK 101.65μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.45mg
- ビタミンC 9.50mg
- 食物繊維 1.35g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 47.40mg
- DHA 141.02mg
