2026年3月29日のレシピ
サワラと春野菜のアクアパッツァ
美肌
- 308kcal
- 5工程
- (30分)
春が旬のキャベツと菜の花を使用したレシピです。彩りが良く、一人分で140g以上の野菜を摂取出来ます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- アサリ
- 120g
- キャベツ
- 200g
- サワラ
- 2切れ 200g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
みじん切り - 1片 7g
- 菜の花
好きな長さに切る - 80g
- プチトマト
- 6個 60g
- ワイン（白）
- 3/4カップ 150ml
- 塩
- 小さじ1/2 3g
- 生パセリ
みじん切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 308kcal
- たんぱく質 25.3g
- 脂質 12.1g
- 糖質 8.2g
- カリウム 1046mg
- カルシウム 151mg
- 鉄 3.7mg
- β-カロテン 1,337.00μg
- ビタミンA 122μg
- ビタミンD 7.00μg
- ビタミンE 2.10mg
- ビタミンK 193.00μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.55mg
- ビタミンC 105.00mg
- 食物繊維 4.20g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 341.50mg
- DHA 1,104.50mg
作り方
- (1)アサリは塩水(分量外：400mlの水に対し、塩12g)に入れて3時間おき砂抜きをした後、貝と貝をこすり合わせてよく洗う
- (2)キャベツは芯を残してくし切りにする（厚い方が4～5cm程度になる様に）
- (3)サワラに塩、胡椒をふり、中火で熱したフライパンにオリーブオイルとニンニク、サワラを加えて両面に焼き色がつくまで焼く
- (4)「1」のアサリと「2」のキャベツ、菜の花、プチトマト、白ワインを加えて塩を振り、蓋をして弱火で8分加熱する
- (5)器に盛り付け、パセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 308kcal
- たんぱく質 25.3g
- 脂質 12.1g
- 糖質 8.2g
- カリウム 1046mg
- カルシウム 151mg
- 鉄 3.7mg
- β-カロテン 1,337.00μg
- ビタミンA 122μg
- ビタミンD 7.00μg
- ビタミンE 2.10mg
- ビタミンK 193.00μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.55mg
- ビタミンC 105.00mg
- 食物繊維 4.20g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 341.50mg
- DHA 1,104.50mg
