2026年3月19日のレシピ
ブロッコリーの肉巻きフライ
体づくり
野菜料理
- 399kcal
- 4工程
- (25分)
ブロッコリーの旬は11月～3月です。旬のブロッコリーを肉で巻き、お肉と一緒に野菜が食べられ、味の相性もばっちりなので食べやすいです。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
- 150g
- 塩
- 少々 0.3g
- 胡椒
- 少々
- ブロッコリー
- 小1/2株 100g
- 薄力粉
- 適量
- 卵
- 1/2個 25g
- パン粉
- 適量
- 油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 399kcal
- たんぱく質 20.7g
- 脂質 27g
- 糖質 13.2g
- カリウム 457.4mg
- カルシウム 34.6mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 400.98μg
- ビタミンA 56.7μg
- ビタミンD 0.30μg
- ビタミンE 2.91mg
- ビタミンK 100.88μg
- ビタミンB1 0.62mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 60.75mg
- 食物繊維 2.93g
- 食塩相当量 0.5g
- DHA 22.50mg
作り方
- (1)豚肉は塩、胡椒をしておく
- (2)ブロッコリーは小房に切り分け、下茹でする
- (3)「2」を豚肉で巻き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けて、180℃の油で揚げる
- (4)「3」がきつね色になったら、半分に切って盛りつける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 399kcal
- たんぱく質 20.7g
- 脂質 27g
- 糖質 13.2g
- カリウム 457.4mg
- カルシウム 34.6mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 400.98μg
- ビタミンA 56.7μg
- ビタミンD 0.30μg
- ビタミンE 2.91mg
- ビタミンK 100.88μg
- ビタミンB1 0.62mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 60.75mg
- 食物繊維 2.93g
- 食塩相当量 0.5g
- DHA 22.50mg
