2026年3月25日のレシピ
豆腐のドライカレー
体づくり
- 879kcal
- 3工程
- (45分)
豚挽肉に加え木綿豆腐を使用することでたんぱく質をしっかりと摂取することが出来ます。たんぱく質は、体を作るために必要な栄養素です。水分はお豆腐の水分のみなので、野菜はしっかりと炒めて火を通しましょう。
材料
2人分
- ニンニク
- 1片 7g
- 油
- 適量
- 豚挽肉
- 200g
- 豆腐
木綿 - 1丁 300g
- ニンジン
みじん切り - 1本 200g
- タマネギ
みじん切り - 1個 150g
- ピーマン
みじん切り - 1個 40g
- シイタケ
みじん切り - 1枚 15g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ1 6g
- ・ウスターソース
- 大さじ1 18g
- ・カレー粉
- 大さじ2 12g
- ・トマトケチャップ
- 大さじ2 30g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ・胡椒
- 少々
- ご飯
- 500g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 879kcal
- たんぱく質 38g
- 脂質 23.1g
- 糖質 115.1g
- カリウム 1264.5mg
- カルシウム 281.4mg
- 鉄 5.2mg
- β-カロテン 7,907.83μg
- ビタミンA 789.2μg
- ビタミンD 0.66μg
- ビタミンE 2.06mg
- ビタミンK 40.50μg
- ビタミンB1 0.91mg
- ビタミンB2 0.39mg
- ビタミンC 29.77mg
- 食物繊維 8.69g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 0.20mg
- DHA 19.00mg
作り方
- (1)フライパンに油を引き、ニンニクを弱火で炒めて香りが出てきたら、豚挽肉、豆腐を入れそぼろ状になるまで中火で炒める
- (2)ニンジン、タマネギ、ビーマン、シイタケの順で加え、火が入るまで弱火で炒める
- (3)野菜に火が入ったら【調味料A】を加えて全体に混ぜ合せ、ご飯と共に器に盛る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 879kcal
- たんぱく質 38g
- 脂質 23.1g
- 糖質 115.1g
- カリウム 1264.5mg
- カルシウム 281.4mg
- 鉄 5.2mg
- β-カロテン 7,907.83μg
- ビタミンA 789.2μg
- ビタミンD 0.66μg
- ビタミンE 2.06mg
- ビタミンK 40.50μg
- ビタミンB1 0.91mg
- ビタミンB2 0.39mg
- ビタミンC 29.77mg
- 食物繊維 8.69g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 0.20mg
- DHA 19.00mg
