2026年3月21日のレシピ
豚肉とスナップエンドウの卵とじ
野菜料理
- 188kcal
- 3工程
- (20分)
スナップエンドウの食感を残したい場合は、大きめに切り、手早く加熱調理しましょう。また、筋取りはお子さんと一緒に挑戦してみましょう！
材料
2人分
- 水
- 1カップ 200ml
- 砂糖
- 小さじ1 3g
- 白だし
- 小さじ2 10g
- 醤油
- 小さじ1 6g
- 豚バラ肉
(薄切り）一口大 - 40g
- スナップエンドウ
1㎝幅斜め切り - 8さや 80g
- 卵
溶きほぐす - 2個 100g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 188kcal
- たんぱく質 10.2g
- 脂質 13.2g
- 糖質 5.2g
- カリウム 187.7mg
- カルシウム 39.9mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 161.50μg
- ビタミンA 90.4μg
- ビタミンD 0.92μg
- ビタミンE 0.74mg
- ビタミンK 19.89μg
- ビタミンB1 0.17mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 17.39mg
- 食物繊維 1.00g
- 食塩相当量 0.7g
- DHA 60.00mg
作り方
- (1)鍋に水を入れて中火にかけ、砂糖、白だし、醤油を加えて沸騰したら、豚肉を入れる
- (2)豚肉の色が変わって火が通ったら、スナップエンドウを入れ20秒ほど火にかける
- (3)溶き卵を加えて、卵に火が通るまで蓋をして弱火～中火で加熱する
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 188kcal
- たんぱく質 10.2g
- 脂質 13.2g
- 糖質 5.2g
- カリウム 187.7mg
- カルシウム 39.9mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 161.50μg
- ビタミンA 90.4μg
- ビタミンD 0.92μg
- ビタミンE 0.74mg
- ビタミンK 19.89μg
- ビタミンB1 0.17mg
- ビタミンB2 0.27mg
- ビタミンC 17.39mg
- 食物繊維 1.00g
- 食塩相当量 0.7g
- DHA 60.00mg
