2026年3月31日のレシピ
アサリとキャベツのパスタ
動脈硬化
美肌
- 485kcal
- 5工程
- (15分)
旬のアサリと春キャベツを使用したパスタです。アサリの出汁をパスタが吸ってくれるので、美味しさを余すことなく食べられます。キャベツにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- アサリ
- 200g
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
みじん切り - 1片強 10g
- 鷹の爪
輪切り - 1本 1g
- 酒
白ワインでも可 - 1/2カップ 100ml
- パスタ
- 200g
- キャベツ
一口大切り - 140g
- 塩
- 小さじ1/5 1.2g
- 醤油
- 小さじ1/2 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 485kcal
- たんぱく質 17g
- 脂質 4.5g
- 糖質 75g
- カリウム 444.8mg
- カルシウム 77.5mg
- 鉄 3.2mg
- β-カロテン 116.30μg
- ビタミンA 13.2μg
- ビタミンE 0.85mg
- ビタミンK 55.73μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 29.61mg
- 食物繊維 4.48g
- 食塩相当量 1.6g
- EPA 2.40mg
- DHA 7.20mg
作り方
- (1)アサリは、砂抜きをしてしっかり洗っておく
- (2)フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニク、鷹の爪を加えて香りがしてきたら中火にして、アサリを加えて軽く炒める
- (3)「2」のフライパンに酒を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたら、火を止める
- (4)鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら塩(分量外）を適量加え、パスタを入れて袋の表示の2分前まで茹でる
- (5)「3」のフライパンを再度中火にかけ、「4」のパスタとキャベツを加えて炒め、キャベツがしんなりしたら、塩・醤油で味を調える
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 485kcal
- たんぱく質 17g
- 脂質 4.5g
- 糖質 75g
- カリウム 444.8mg
- カルシウム 77.5mg
- 鉄 3.2mg
- β-カロテン 116.30μg
- ビタミンA 13.2μg
- ビタミンE 0.85mg
- ビタミンK 55.73μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 29.61mg
- 食物繊維 4.48g
- 食塩相当量 1.6g
- EPA 2.40mg
- DHA 7.20mg
