2026年4月1日のレシピ
豚肉と野菜のトウチ炒め
美肌
- 316kcal
- 3工程
- (25分)
トウチジャンを使用することで簡単にコクのある肉野菜炒めができます。このレシピは、1人分140g以上の野菜が使用されています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 180g
- 酒
- 大さじ2 30g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- ゴマ油
- 適量
- 【材料A】
- ・アスパラガス
4cmの長さの斜め切り - 5本 100g
- ・パプリカ（赤）
半分の長さに切り、1cm幅に切る - 2/3個 100g
- ・エリンギ
半分の長さに切り、縦に十字に切る。大きい場合はくし切にする。 - 1パック 90g
- 【調味料B】
- ・トウチジャン
- 小さじ2 12g
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・酒
- 小さじ1 5g
- ・胡椒
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 316kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 20.3g
- 糖質 7.5g
- カリウム 687mg
- カルシウム 19mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 655.00μg
- ビタミンA 64μg
- ビタミンE 3.20mg
- ビタミンK 26.00μg
- ビタミンB1 0.72mg
- ビタミンB2 0.46mg
- ビタミンC 94.00mg
- 食物繊維 3.20g
- 食塩相当量 2.2g
- DHA 9.90mg
作り方
- (1)豚肩ロースに酒、塩をまぶしてなじませ、下味をつける
- (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の豚肩ロースと【材料A】を入れて炒める
- (3)野菜がしんなりとしたら、【調味料B】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 316kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 20.3g
- 糖質 7.5g
- カリウム 687mg
- カルシウム 19mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 655.00μg
- ビタミンA 64μg
- ビタミンE 3.20mg
- ビタミンK 26.00μg
- ビタミンB1 0.72mg
- ビタミンB2 0.46mg
- ビタミンC 94.00mg
- 食物繊維 3.20g
- 食塩相当量 2.2g
- DHA 9.90mg
