2026年4月8日のレシピ
汁なし担々麺
食欲増進
- 655kcal
- 5工程
- (45分)
香味野菜が食欲をそそる汁無し担々麺のレシピです。ネギやショウガ、ニンニクなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。辛さは、ラー油の量で調節して下さい。ひき肉を炒める際に、豆板醤を加えることでさらに辛くすることもできます。
材料
2人分
- 中華麺
生 - 2玉 260g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
みじん切り - 1片 7g
- ショウガ
みじん切り - 1片 10g
- 豆板醤
- 小さじ1・1/2 9g
- 豚挽肉
- 120g
- 長ネギ
粗みじん切り - 80g
- 甜麺醤
- 大さじ1 18g
- 【調味料A】
- ・練りゴマ
- 25g
- ・すりごま（白）
- 5g
- ・醤油
- 小さじ4 24g
- ・酢
- 小さじ2 10g
- ・ラー油
- 適量
- 葉ネギ
小口切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 655kcal
- たんぱく質 27.8g
- 脂質 22.8g
- 糖質 74.2g
- カリウム 579mg
- カルシウム 256mg
- 鉄 3.4mg
- β-カロテン 135.00μg
- ビタミンA 17μg
- ビタミンE 0.90mg
- ビタミンK 11.00μg
- ビタミンB1 0.55mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 7.00mg
- 食物繊維 6.70g
- 食塩相当量 3.7g
- DHA 5.40mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、中華麺を加えて、袋の表示の通りに茹で、ザルにあげて冷水で洗い、水気を切る
- (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、ニンニクとショウガ、豆板醤を炒めたら、豚挽肉を加えて火が通るまで炒める
- (3)長ネギを加えてしんなりするまで炒めたら、甜麺醤を加えて炒め合わせる
- (4)ボウルに【調味料A】を入れて混ぜ合わせたら、「1」のしっかりと水気を切った麺を加えて和える
- (5)「4」の麺を器に盛り付け、「3」の豚挽肉をのせ、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 655kcal
- たんぱく質 27.8g
- 脂質 22.8g
- 糖質 74.2g
- カリウム 579mg
- カルシウム 256mg
- 鉄 3.4mg
- β-カロテン 135.00μg
- ビタミンA 17μg
- ビタミンE 0.90mg
- ビタミンK 11.00μg
- ビタミンB1 0.55mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 7.00mg
- 食物繊維 6.70g
- 食塩相当量 3.7g
- DHA 5.40mg
