2026年4月3日のレシピ
キャベツと豚肉のさっと煮
動脈硬化
美肌
- 318kcal
- 3工程
- (20分)
名前の通り、さっと煮るだけで簡単に作れるおかずです。キャベツにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 200g
- キャベツ
ざく切り - 300g
- 水
- 1・1/2カップ 300ml
- カツオ出汁
顆粒 - 小さじ2 6g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- 鰹節
- 2g
- 葉ネギ
小口切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 318kcal
- たんぱく質 21g
- 脂質 19.5g
- 糖質 7.5g
- カリウム 640mg
- カルシウム 73mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 95.00μg
- ビタミンA 14μg
- ビタミンE 0.50mg
- ビタミンK 120.00μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 63.00mg
- 食物繊維 2.70g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 1.10mg
- DHA 17.60mg
作り方
- (1)鍋に水とカツオ出汁を入れて強火にかけ、沸騰したら豚肩ロース、キャベツと【調味料A】を入れる
- (2)落とし蓋をし、弱火で5分煮込む
- (3)器に盛り付け鰹節と葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 318kcal
- たんぱく質 21g
- 脂質 19.5g
- 糖質 7.5g
- カリウム 640mg
- カルシウム 73mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 95.00μg
- ビタミンA 14μg
- ビタミンE 0.50mg
- ビタミンK 120.00μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 63.00mg
- 食物繊維 2.70g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 1.10mg
- DHA 17.60mg
