2026年4月4日のレシピ
さやえんどうを味わうじゃが芋そぼろ炒め
動脈硬化
美肌
- 184kcal
- 3工程
- (20分)
キヌサヤのシャキシャキした食感が楽しくジャガイモとよく合います。冷めてもおいしくお弁当のおかずにもぴったりです。キヌサヤやジャガイモにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- ジャガイモ
一口大 - 200g
- 鶏挽肉
- 60g
- キヌサヤ
筋を取り、半分ななめ切り - 40g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・カツオ出汁
顆粒 - 小さじ1 3g
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- ・酒
- 大さじ1 15g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 184kcal
- たんぱく質 8.3g
- 脂質 5.7g
- 糖質 21.6g
- カリウム 551mg
- カルシウム 15mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 112.00μg
- ビタミンA 20μg
- ビタミンE 0.60mg
- ビタミンK 20.00μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.12mg
- ビタミンC 47.00mg
- 食物繊維 1.90g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 0.10mg
- DHA 3.80mg
作り方
- (1)ジャガイモは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する
- (2)フライパンを中火で熱して油を引き、鶏挽肉に火が通るまで炒める
- (3)「1」のジャガイモとキヌサヤを加えて炒め、キヌサヤに火が通ったら【調味料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 184kcal
- たんぱく質 8.3g
- 脂質 5.7g
- 糖質 21.6g
- カリウム 551mg
- カルシウム 15mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 112.00μg
- ビタミンA 20μg
- ビタミンE 0.60mg
- ビタミンK 20.00μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.12mg
- ビタミンC 47.00mg
- 食物繊維 1.90g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 0.10mg
- DHA 3.80mg
