2026年5月3日のレシピ
ごぼうたっぷり野菜の肉巻き
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 375kcal
- 4工程
- (40分)
肉巻きにすることで、お肉と一緒に野菜をたっぷりと摂ることができます。ゴボウ、ニンジン、ピーマンなどの野菜には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 8枚 200g
- ゴボウ
千切り - 160g
- ニンジン
千切り - 40g
- ピーマン
千切り - 80g
- 油
- 適量
- 【調味料A】
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・醤油
- 大さじ1・2/3 30g
- ・ショウガ
すりおろし - 1/2片 5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 375kcal
- たんぱく質 20.2g
- 脂質 20.4g
- 糖質 17.1g
- カリウム 758mg
- カルシウム 55.9mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 1,540.90μg
- ビタミンA 163.2μg
- ビタミンD 0.30μg
- ビタミンE 1.41mg
- ビタミンK 15.10μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.31mg
- ビタミンC 36.04mg
- 食物繊維 6.09g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 0.40mg
- DHA 11.00mg
作り方
- (1)豚肩ロースを広げ、肉の枚数分に等分した、ゴボウ、ニンジン、ピーマンをのせ、巻く
- (2)フライパンを中火で熱して油を引き、「1」の肉巻きの巻き終わりを下にして焼いていく
- (3)全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
- (4)【調味料A】を加えて、全体に照りが出るように絡める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 375kcal
- たんぱく質 20.2g
- 脂質 20.4g
- 糖質 17.1g
- カリウム 758mg
- カルシウム 55.9mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 1,540.90μg
- ビタミンA 163.2μg
- ビタミンD 0.30μg
- ビタミンE 1.41mg
- ビタミンK 15.10μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.31mg
- ビタミンC 36.04mg
- 食物繊維 6.09g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 0.40mg
- DHA 11.00mg
