2026年5月29日のレシピ
キャベツの五目炒め
美肌
- 117kcal
- 4工程
- (25分)
キュウリがはいった、中華味の野菜炒めです。辛いのが好きな方は、ショウガとともに唐辛子の輪切りを入れるのもおすすめです。一人前あたり180g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 干し椎茸
- 2枚 8g
- ゴマ油
- 適量
- ショウガ
すりおろし - 1/2片 5g
- エビ
剥きエビ - 100g
- 【材料A】
- ・キャベツ
ざく切り - 2枚 200g
- ・キュウリ
縦半分に切り、5mmの斜め切り - 1/2本強 60g
- ・ニンジン
短冊切り - 1/5本 40g
- ・タケノコ
(水煮)5mmの厚さの短冊切り - 60g
- 【調味料B】
- ・塩
- 小さじ1/3 2g
- ・鶏ガラ出汁
- 小さじ1 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 117kcal
- たんぱく質 13.3g
- 脂質 2.8g
- 糖質 7.6g
- カリウム 582.5mg
- カルシウム 98mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 1,528.21μg
- ビタミンA 156.4μg
- ビタミンD 0.51μg
- ビタミンE 1.44mg
- ビタミンK 92.00μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 46.95mg
- 食物繊維 5.07g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 18.00mg
- DHA 20.02mg
作り方
- (1)干し椎茸は、水で戻し、薄切りにする
- (2)フライパンにゴマ油を引き、ショウガを入れて弱火にかけて香りがたつまで炒める
- (3)ムキエビを加えて、火が通るまで炒める
- (4)【材料A】を加えて、さっと炒めたら【調味料B】を加えて、野菜に火が通るまで炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 117kcal
- たんぱく質 13.3g
- 脂質 2.8g
- 糖質 7.6g
- カリウム 582.5mg
- カルシウム 98mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 1,528.21μg
- ビタミンA 156.4μg
- ビタミンD 0.51μg
- ビタミンE 1.44mg
- ビタミンK 92.00μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 46.95mg
- 食物繊維 5.07g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 18.00mg
- DHA 20.02mg
