2026年5月30日のレシピ
鶏むね肉のマヨマスタード炒め
筋力強化
- 302kcal
- 2工程
- (20分)
鶏ムネ肉は、鶏モモ肉と比べて脂質が少なく、たんぱく質が多く含まれます。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
一口大 - 240g
- オリーブオイル
- 適量
- シメジ
石づきを取り小房に分ける - 1パック 100g
- トマト
乱切り - 1/2個強 80g
- 【調味料A】
- ・マヨネーズ
- 大さじ2 24g
- ・粒マスタード
- 15g
- ・塩
- 小さじ1/2 3g
- ・胡椒（黒）
(粗挽き) - 少々
- 生パセリ
みじん切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 302kcal
- たんぱく質 27.9g
- 脂質 18.2g
- 糖質 4.6g
- カリウム 744mg
- カルシウム 21mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 501.00μg
- ビタミンA 65μg
- ビタミンE 2.70mg
- ビタミンK 57.00μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 18.20mg
- 食物繊維 2.50g
- 食塩相当量 2g
- EPA 6.00mg
- DHA 19.20mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、鶏ムネ肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- (2)シメジを加えて中火に戻し、しんなりするまで炒めたら、トマトと【調味料A】を加えてさっと炒め、最後にパセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 302kcal
- たんぱく質 27.9g
- 脂質 18.2g
- 糖質 4.6g
- カリウム 744mg
- カルシウム 21mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 501.00μg
- ビタミンA 65μg
- ビタミンE 2.70mg
- ビタミンK 57.00μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 18.20mg
- 食物繊維 2.50g
- 食塩相当量 2g
- EPA 6.00mg
- DHA 19.20mg
