2026年5月26日のレシピ
さっぱり！！塩トマトチキン
食欲増進
- 325kcal
- 4工程
- (30分)
野菜をたっぷり使ったレシピです。ミョウガの香りでさっぱりと食べられます。香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
一口大 - 240g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- オリーブオイル
- 適量
- 【材料A】
- ・トマト
1㎝角切り - 1個 150g
- ・ミョウガ
輪切り - 2個 30g
- ・オリーブオイル
- 大さじ1・1/2 18g
- ・塩
- 小さじ1/3 2g
- ・ゴマ（白）
- 2g
- レタス
細かくちぎる - 70g
- 生パセリ
みじん切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 325kcal
- たんぱく質 27.4g
- 脂質 17.8g
- 糖質 10.2g
- カリウム 691mg
- カルシウム 37mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 585.00μg
- ビタミンA 70μg
- ビタミンE 1.90mg
- ビタミンK 56.00μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 18.00mg
- 食物繊維 1.80g
- 食塩相当量 2.1g
- EPA 6.00mg
- DHA 19.20mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉は塩・胡椒を振り、薄力粉をまぶす
- (2)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「1」の鶏ムネ肉を両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする
- (3)ボウルに【材料A】を入れ、混ぜ合わせる
- (4)器にレタスをしき、「2」の鶏ムネ肉を盛り付け、「3」のソースをかけたら、パセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 325kcal
- たんぱく質 27.4g
- 脂質 17.8g
- 糖質 10.2g
- カリウム 691mg
- カルシウム 37mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 585.00μg
- ビタミンA 70μg
- ビタミンE 1.90mg
- ビタミンK 56.00μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 18.00mg
- 食物繊維 1.80g
- 食塩相当量 2.1g
- EPA 6.00mg
- DHA 19.20mg
