2026年6月8日のレシピ
コーンチキンボール
体づくり
親子クッキング
- 213kcal
- 5工程
- (30分)
保育園でも大人気の定番メニューです。作る工程・栄養・見た目・味、全てにとっておススメの食育レシピです。お子様と一緒にチキンボールを丸めて楽しめます。また、お子様の大好きなトウモロコシを使った肉団子は、まとめて作り置きしておいて、次の日のお弁当のおかずにも最適です。トウモロコシだけでなく、旬の食材（ニンジンやインゲン）を細かく切って衣にしてもキレイに仕上がります。
材料
2人分
- トウモロコシ
- 1/2本 100g
- 鶏挽肉
- 140g
- 下味【A】
- ・長ネギ
みじん切り - 1/8本 15g
- ・味噌
- 大さじ1 18g
- ・片栗粉
- 大さじ1 9g
- ・ショウガ
すりおろし - 5g
- 油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 213kcal
- たんぱく質 17.6g
- 脂質 8.6g
- 糖質 13.6g
- カリウム 360mg
- カルシウム 21.8mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 19.20μg
- ビタミンA 31.6μg
- ビタミンE 0.40mg
- ビタミンK 15.30μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 3.90mg
- 食物繊維 2.10g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 5.60mg
- DHA 15.40mg
作り方
- (1)トウモロコシは水から入れ、沸騰してから3分茹でたら、お湯を切り、冷ましておく
- (2)「1」のトウモロコシを、芯から外してばらし、ペーパータオルでよく水気をとっておく（※缶詰等、水気の多いコーンを使用する場合は油はね防止のため、片栗粉をまぶして水気をきる）
- (3)ボウルに挽肉と【A】を入れてよく練り混ぜる
- (4)「3」を6等分(2人分の場合)にして丸め、「2」のトウモロコシをまぶしつける
- (5)180℃に熱した油で5分ほど揚げ、油を切る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 213kcal
- たんぱく質 17.6g
- 脂質 8.6g
- 糖質 13.6g
- カリウム 360mg
- カルシウム 21.8mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 19.20μg
- ビタミンA 31.6μg
- ビタミンE 0.40mg
- ビタミンK 15.30μg
- ビタミンB1 0.14mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 3.90mg
- 食物繊維 2.10g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 5.60mg
- DHA 15.40mg
