2026年6月7日のレシピ
ほうれん草とホタテのガーリック炒め
貧血予防
- 65kcal
- 3工程
- (15分)
シンプルな味付けで簡単な炒め物です。ほうれん草はすぐに火が入るので、炒めすぎないようにしましょう。ほうれん草には鉄が含まれます。鉄は貧血予防に役立ちます。また、ほうれん草にはビタミンCも含まれ、野菜、卵、乳製品に含まれる非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂取することで吸収が促進されます。
材料
2人分
- ホウレンソウ
4cm幅に切る - 1/2束 150g
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
薄切り - 2g
- ホタテ
半分に切る - 3個 90g
- 塩
- 小さじ1/5 1.2g
- 胡椒
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 65kcal
- たんぱく質 9.3g
- 脂質 1.4g
- 糖質 2.2g
- カリウム 40.3mg
- カルシウム 40.3mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 3,151.88μg
- ビタミンA 263.1μg
- ビタミンE 2.00mg
- ビタミンK 202.92μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 27.15mg
- 食物繊維 2.10g
- 食塩相当量 0.7g
- EPA 10.80mg
- DHA 10.35mg
作り方
- (1)ホウレンソウは沸騰した湯に茎から入れて20秒茹でる
- (2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて中火で熱し、ホタテを加えて火が通るまで炒める
- (3)ホウレンソウを加え、塩、胡椒で味付けする
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 65kcal
- たんぱく質 9.3g
- 脂質 1.4g
- 糖質 2.2g
- カリウム 40.3mg
- カルシウム 40.3mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 3,151.88μg
- ビタミンA 263.1μg
- ビタミンE 2.00mg
- ビタミンK 202.92μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 27.15mg
- 食物繊維 2.10g
- 食塩相当量 0.7g
- EPA 10.80mg
- DHA 10.35mg
