2026年6月26日のレシピ
かじきの生姜焼き
ダイエット
動脈硬化
糖尿病
- 208kcal
- 3工程
- (15分)
メカジキの旬は６～８月です。安価で調理工程も簡単なため、是非お試しいただきたいレシピです。メカジキのカロリーは鮭やサバの70％程度とヘルシーな魚です。白身魚の中では脂がのっているため、シンプルなショウガ焼きがおすすめ。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
材料
2人分
- カジキマグロ
- 2枚 140g
- ショウガ
みじん切り - 1/2片 5g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・酒
- 大さじ1 15g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- 油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 208kcal
- たんぱく質 22.6g
- 脂質 10g
- 糖質 3g
- カリウム 558.1mg
- カルシウム 6.6mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 0.10μg
- ビタミンA 62.4μg
- ビタミンD 13.20μg
- ビタミンE 4.22mg
- ビタミンK 3.40μg
- ビタミンB1 0.07mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 1.25mg
- 食物繊維 0.05g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 132.00mg
- DHA 636.00mg
作り方
- (1)ビニール袋にカジキとショウガ、【調味料A】を入れて揉み込み、15分ほど冷蔵庫で漬ける
- (2)フライパンに油を引き、「1」のカジキを中火で両面じっくりと焼き、火が通ったら器に盛る
- (3)ビニール袋の付け汁をフライパンへ入れて煮詰め、カジキの上にかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 208kcal
- たんぱく質 22.6g
- 脂質 10g
- 糖質 3g
- カリウム 558.1mg
- カルシウム 6.6mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 0.10μg
- ビタミンA 62.4μg
- ビタミンD 13.20μg
- ビタミンE 4.22mg
- ビタミンK 3.40μg
- ビタミンB1 0.07mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 1.25mg
- 食物繊維 0.05g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 132.00mg
- DHA 636.00mg
