2026年6月1日のレシピ
じゃがいものチヂミ
動脈硬化
美肌
- 143kcal
- 3工程
- (15分)
ジャガイモをすりおろすことで薄力粉の使用量が少なくなり、ヘルシーな仕上がりに。つけだれには醤油とお酢を1対1で合せたものがおすすめです。じゃが芋にはビタミンＣが豊富に含まれ、加熱しても損失が少ないのが特徴です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 【材料A】
- ・ジャガイモ
すりおろす - 2/3個 100g
- ・卵
- 1/2個 25g
- ・薄力粉
- 大さじ1強 10g
- ・片栗粉
- 大さじ1強 10g
- ・塩
- 少々 0.4g
- ・胡椒
- 少々
- ・ゴマ油
- 小さじ1/2弱 1.5g
- ニラ
4㎝長さに切る - 1/2束 50g
- タマネギ
2mm幅の薄切り - 1/3個 50g
- ゴマ油
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 143kcal
- たんぱく質 3.4g
- 脂質 5.5g
- 糖質 18g
- カリウム 401.1mg
- カルシウム 27mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 910.63μg
- ビタミンA 95μg
- ビタミンD 0.23μg
- ビタミンE 0.88mg
- ビタミンK 46.97μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 24.25mg
- 食物繊維 1.97g
- 食塩相当量 0.2g
- DHA 15.00mg
作り方
- (1)ボウルに【材料A】を入れてよく混ぜ合わせ、ニラ、タマネギも加えてしっかりと混ぜる
- (2)フライパンにゴマ油を入れて弱火にかけ、「1」の1人分の量を流し入れ、蓋をして5分ほど加熱する
- (3)生地を裏返して、反対側も5分ほど焼き、食べやすい大きさに切って、糸唐辛子を飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 143kcal
- たんぱく質 3.4g
- 脂質 5.5g
- 糖質 18g
- カリウム 401.1mg
- カルシウム 27mg
- 鉄 0.7mg
- β-カロテン 910.63μg
- ビタミンA 95μg
- ビタミンD 0.23μg
- ビタミンE 0.88mg
- ビタミンK 46.97μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 24.25mg
- 食物繊維 1.97g
- 食塩相当量 0.2g
- DHA 15.00mg
