2026年7月22日のレシピ
鶏肉のレモンキャベツのせ
動脈硬化
美肌
- 321kcal
- 5工程
- (20分)
レモンの酸味がさっぱりとしたおかずです。キャベツやレモンにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
そぎ切り - 260g
- 【調味料A】
- ・ニンニク
すりおろし - 3g
- ・塩
- 小さじ1/5 1.2g
- ・胡椒
- 少々
- ・酒
- 小さじ2 10g
- オリーブオイル
- 適量
- キャベツ
ざく切り - 2・1/2枚 200g
- 塩
- 少々 0.4g
- レモン
- 1/4個 25g
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 321kcal
- たんぱく質 23.1g
- 脂質 20.7g
- 糖質 4.9g
- カリウム 606.6mg
- カルシウム 59.9mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 86.59μg
- ビタミンA 59.4μg
- ビタミンD 0.52μg
- ビタミンE 1.39mg
- ビタミンK 118.34μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 58.24mg
- 食物繊維 2.54g
- 食塩相当量 1g
- EPA 1.30mg
- DHA 9.10mg
作り方
- (1)ボウルに鶏ムネ肉と【調味料A】を入れて揉み込み、10分漬け込む
- (2)フライパンを中火にかけて、オリーブオイルを引き、「1」の鶏ムネ肉を両面に焼き色がつくまで焼く
- (3)キャベツを加えて蓋をし、弱火で7分蒸し焼きにしたら、鶏ムネ肉のみを取り出す
- (4)残ったキャベツに塩をし、レモンをしぼり強火でさっと炒める
- (5)「3」の鶏ムネ肉の上に「4」のキャベツを盛り付け、葉ネギををちらす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 321kcal
- たんぱく質 23.1g
- 脂質 20.7g
- 糖質 4.9g
- カリウム 606.6mg
- カルシウム 59.9mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 86.59μg
- ビタミンA 59.4μg
- ビタミンD 0.52μg
- ビタミンE 1.39mg
- ビタミンK 118.34μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 58.24mg
- 食物繊維 2.54g
- 食塩相当量 1g
- EPA 1.30mg
- DHA 9.10mg
