2026年7月28日のレシピ
焼きアジと薬味のまぜご飯
食欲増進
- 359kcal
- 4工程
- (60分)
焼きアジの香ばしい香りと薬味の香りが良く合う混ぜご飯です。シメにお茶漬けにしても、美味しいです。香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。夏の食欲がない時でも食べやすいと思います。
材料
2人分
- 白米
- 1合 150g
- 水
- 110g
- 【調味料A】
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ・醤油
- 小さじ1 6g
- ・酒
- 大さじ3 45g
- アジ
干物 - 小1尾 70g
- ゴマ油
- 適量
- ショウガ
みじん切り - 2片 20g
- ゴマ（白）
- 2g
- 大葉
千切り - 2枚 2g
- ミョウガ
千切り - 2個 30g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 359kcal
- たんぱく質 12.2g
- 脂質 3.8g
- 糖質 59.8g
- カリウム 273.1mg
- カルシウム 47.6mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 114.45μg
- ビタミンA 11.7μg
- ビタミンD 3.12μg
- ビタミンE 0.35mg
- ビタミンK 10.07μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.08mg
- ビタミンC 0.76mg
- 食物繊維 1.10g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 105.00mg
- DHA 199.50mg
作り方
- (1)白米を研いで炊飯器に入れ、水を加えて30分ほど浸水させ、【調味料A】を加えて炊飯する
- (2)フライパンにゴマ油を引き、アジを弱火～中火で、片面4分ずつ蓋をして蒸し焼きにする
- (3)「2」のアジの骨に気をつけながらほぐし、「1」の炊きあがったご飯、ショウガ、ゴマと混ぜ合わせる
- (4)器に盛り付け、大葉とミョウガを添える
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 359kcal
- たんぱく質 12.2g
- 脂質 3.8g
- 糖質 59.8g
- カリウム 273.1mg
- カルシウム 47.6mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 114.45μg
- ビタミンA 11.7μg
- ビタミンD 3.12μg
- ビタミンE 0.35mg
- ビタミンK 10.07μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.08mg
- ビタミンC 0.76mg
- 食物繊維 1.10g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 105.00mg
- DHA 199.50mg
