2026年7月25日のレシピ
枝豆とトマトのドライカレー
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 727kcal
- 5工程
- (25分)
夏野菜のトマトと枝豆を使用した、炒めるだけのカレーご飯です。炒めるだけなので、時間がないけどカレーが食べたい時にぴったりです。夏は旬の生の枝豆で作るのがおすすめです。枝豆には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- ニンニク
すりおろし - 2g
- オリーブオイル
- 適量
- 合挽肉
- 180g
- タマネギ
粗みじん切り - 1個 150g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 胡椒
- 少々
- カレー粉
- 小さじ1 2g
- 中濃ソース
- 大さじ2 36g
- トマトケチャップ
- 大さじ2 30g
- 枝豆
(冷凍)解凍し、さやから取り出す - 80g
- プチトマト
（あまばんか）半分に切る - 6個 60g
- ご飯
- 400g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 727kcal
- たんぱく質 27.7g
- 脂質 22.4g
- 糖質 92.6g
- カリウム 929.7mg
- カルシウム 81.7mg
- 鉄 3.5mg
- β-カロテン 579.00μg
- ビタミンA 57.4μg
- ビタミンD 0.27μg
- ビタミンE 1.97mg
- ビタミンK 22.39μg
- ビタミンB1 0.67mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 31.87mg
- 食物繊維 6.09g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 8.64mg
- DHA 29.16mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとニンニクを加え、香りがしてきたら、合挽肉を加えて炒める
- (2)合挽肉に火が通ったら、タマネギを加えて塩、胡椒をふり、さらに炒める
- (3)タマネギに火が通ったら、カレー粉、中濃ソースとトマトケチャップを加え、調味料が全体にいきわたるように炒める
- (4)枝豆とプチトマトを加え、全体が均一になるようにさっと炒める
- (5)器にご飯を盛り付け、「4」をかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 727kcal
- たんぱく質 27.7g
- 脂質 22.4g
- 糖質 92.6g
- カリウム 929.7mg
- カルシウム 81.7mg
- 鉄 3.5mg
- β-カロテン 579.00μg
- ビタミンA 57.4μg
- ビタミンD 0.27μg
- ビタミンE 1.97mg
- ビタミンK 22.39μg
- ビタミンB1 0.67mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 31.87mg
- 食物繊維 6.09g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 8.64mg
- DHA 29.16mg
