2026年8月28日のレシピ
ジャンバラヤ
食欲増進
- 543kcal
- 3工程
- (15分)
カレー粉とチリペッパーの香りと辛さが効いた、食欲増進レシピです。香り豊かな香辛料は、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。旬の夏野菜を使用した、夏にぴったりのメニューです。
材料
2人分
- ニンニク
みじん切り - 1片 7g
- オリーブオイル
- 適量
- タマネギ
粗みじん切り - 2/3個 100g
- ウィンナー
輪切り - 4本 80g
- ピーマン
1cm角切り - 2個 80g
- トマト
1cm角切り - 1/2個強 80g
- 【材料A】
- ・トマト缶
- 1/4缶 100g
- ・カレー粉
- 小さじ1/2 1g
- ・チリパウダー
- 小さじ1/4 0.5ｇ
- ・コンソメ
- 小さじ1 3g
- ご飯
- 400g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 胡椒
- 少々
- 生パセリ
みじん切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 543kcal
- たんぱく質 12.5g
- 脂質 14.4g
- 糖質 85g
- カリウム 569.5mg
- カルシウム 41.8mg
- 鉄 1.5mg
- β-カロテン 965.15μg
- ビタミンA 80.3μg
- ビタミンD 0.20μg
- ビタミンE 1.69mg
- ビタミンK 27.75μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 58.43mg
- 食物繊維 4.03g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 0.40mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけ、ニンニク、オリーブオイルを加え、ニンニクの香りがしてきたら、タマネギとウインナーを加えて炒める
- (2)タマネギがしんなりしたら、ピーマンとトマトを加えてさっと炒め、【材料A】を加えて1～2分ほど炒める
- (3)トマト缶の水分が少し飛んだら、ご飯を加えて、塩、胡椒をして全体が混ざるよう炒め、最後に生パセリをちらす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 543kcal
- たんぱく質 12.5g
- 脂質 14.4g
- 糖質 85g
- カリウム 569.5mg
- カルシウム 41.8mg
- 鉄 1.5mg
- β-カロテン 965.15μg
- ビタミンA 80.3μg
- ビタミンD 0.20μg
- ビタミンE 1.69mg
- ビタミンK 27.75μg
- ビタミンB1 0.24mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 58.43mg
- 食物繊維 4.03g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 0.40mg
