2026年8月2日のレシピ
鶏肉のレモン醤油煮
体づくり
- 276kcal
- 4工程
- (20分)
レモンの風味が爽やかなレシピです。鶏肉は、一度揚げていますが、レモンの風味でさっぱりと食べることが出来ます。
材料
2人分
- 鶏モモ肉（一口大）
- 180g
- 塩
- 小さじ1/2 3g
- 酒
- 8g
- ショウガ
おろす - 3g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- 油
- 適量
- 砂糖
- 大さじ2・1/2 22g
- 醤油
- 大さじ1 18g
- レモン汁
- 大さじ1/2強 8g
- レモン
輪切り - 2枚
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 276kcal
- たんぱく質 15.4g
- 脂質 13.1g
- 糖質 20.9g
- カリウム 310.6mg
- カルシウム 19mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 1.11μg
- ビタミンA 35.4μg
- ビタミンD 0.09μg
- ビタミンE 0.48mg
- ビタミンK 48.47μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 19.73mg
- 食物繊維 0.77g
- 食塩相当量 2.8g
- EPA 0.90mg
- DHA 6.30mg
作り方
- (1)鶏肉は、塩、酒、ショウガに漬けて、15分ほどおく
- (2)「1」に片栗粉をまぶしてなじませ、170℃に熱した油で5分ほど、きつね色になるまで揚げ、油を切っておく
- (3)鍋に砂糖と醤油を入れて、軽く煮立ったらレモン汁と輪切りのレモンを入れる
- (4)「3」の鍋の中に、「2」の揚げた鶏肉を加えたら、火を止めて鶏肉全体にタレをなじませる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 276kcal
- たんぱく質 15.4g
- 脂質 13.1g
- 糖質 20.9g
- カリウム 310.6mg
- カルシウム 19mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 1.11μg
- ビタミンA 35.4μg
- ビタミンD 0.09μg
- ビタミンE 0.48mg
- ビタミンK 48.47μg
- ビタミンB1 0.08mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 19.73mg
- 食物繊維 0.77g
- 食塩相当量 2.8g
- EPA 0.90mg
- DHA 6.30mg
