2026年8月18日のレシピ
豚肉と野菜のポン酢ジュレ和え
美肌
- 296kcal
- 4工程
- (15分)
お好みで野菜の量を増やしても、蒸し野菜なのでぺろりといただけます。ポン酢をジュレ状にすることで、ポン酢和えとはまた違った彩りを演出できます。一人あたり140g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 【材料A】
- ・豚バラ肉
一口大 - 120g
- ・キャベツ
一口大 - 4枚 200g
- ・ニンジン
短冊切り - 1/10本 20g
- ・プチトマト
- 4個 40g
- 【材料B】
- ・ポン酢
- 2/5カップ 80ml
- ・塩
- 少々 0.3g
- ・胡椒
- 少々
- ・ゼラチン
- 2g
- 大根
すりおろす - 30g
- 葉ネギ
小口切り - 2本 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 296kcal
- たんぱく質 12.6g
- 脂質 21.5g
- 糖質 3.8g
- カリウム 589.1mg
- カルシウム 66.3mg
- 鉄 1.5mg
- β-カロテン 997.03μg
- ビタミンA 104.7μg
- ビタミンD 0.30μg
- ビタミンE 0.87mg
- ビタミンK 88.30μg
- ビタミンB1 0.39mg
- ビタミンB2 0.49mg
- ビタミンC 61.24mg
- 食物繊維 8.11g
- 食塩相当量 2.5g
作り方
- (1)蒸し器にクッキングシートをしき、【材料A】をのせて、蓋をして20分ほど、豚肉に火が通るまで蒸す
- (2)耐熱容器に【材料B】を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで30～50秒ほど加熱して、よく混ぜる
- (3)「2」を冷蔵庫で冷やし固め、フォークなどでクラッシュしながらすくい、ポン酢ジュレを作る
- (4)「1」の豚肉と野菜をさらに盛り付け、大根おろしと葉ネギ、「3」のジュレをかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 296kcal
- たんぱく質 12.6g
- 脂質 21.5g
- 糖質 3.8g
- カリウム 589.1mg
- カルシウム 66.3mg
- 鉄 1.5mg
- β-カロテン 997.03μg
- ビタミンA 104.7μg
- ビタミンD 0.30μg
- ビタミンE 0.87mg
- ビタミンK 88.30μg
- ビタミンB1 0.39mg
- ビタミンB2 0.49mg
- ビタミンC 61.24mg
- 食物繊維 8.11g
- 食塩相当量 2.5g
