2026年8月12日のレシピ
揚げないコロッケ風
動脈硬化
美肌
- 260kcal
- 4工程
- (20分)
衣をつけて揚げるのが面倒なコロッケですが、このレシピならトースターでコロッケ風の料理を楽しめます。油で揚げないので、普通のコロッケよりヘルシー。ソースは予め混ざっていますが、物足りない場合はソースを足してお楽しみください。ジャガイモには、ビタミンCが含まれます。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれ、加熱しても損失が少ないのが特徴です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- ジャガイモ
- 2個 300g
- 油
- 適量
- 合挽肉
- 80g
- 塩
- 少々 0.5g
- 胡椒
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1 3g
- タマネギ
みじん切り - 1/2個 75g
- 中濃ソース
- 大さじ1弱 16g
- パン粉
- 大さじ2 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 260kcal
- たんぱく質 10.8g
- 脂質 8.5g
- 糖質 32g
- カリウム 820.2mg
- カルシウム 21mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 7.62μg
- ビタミンA 4.4μg
- ビタミンD 0.15μg
- ビタミンE 0.53mg
- ビタミンK 6.43μg
- ビタミンB1 0.34mg
- ビタミンB2 0.14mg
- ビタミンC 56.18mg
- 食物繊維 2.75g
- 食塩相当量 1.4g
- EPA 0.96mg
- DHA 5.44mg
作り方
- (1)ジャガイモはラップで包み、電子レンジ500Wで10～15分ほど加熱し、皮を剥いてマッシュしておく
- (2)フライパンに油を引き、合挽肉に塩・胡椒・コンソメをして炒め、火が通ったらタマネギを加えてしんなりするまで炒める
- (3)「1」のジャガイモに「2」と中濃ソースを加えて全体に混ぜ、耐熱容器に移す
- (4)「3」の上にパン粉をかけ、トースター1000Wで焦げ目がつくまで焼く
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 260kcal
- たんぱく質 10.8g
- 脂質 8.5g
- 糖質 32g
- カリウム 820.2mg
- カルシウム 21mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 7.62μg
- ビタミンA 4.4μg
- ビタミンD 0.15μg
- ビタミンE 0.53mg
- ビタミンK 6.43μg
- ビタミンB1 0.34mg
- ビタミンB2 0.14mg
- ビタミンC 56.18mg
- 食物繊維 2.75g
- 食塩相当量 1.4g
- EPA 0.96mg
- DHA 5.44mg
