2026年8月4日のレシピ
鶏肉の照りマヨ丼
体づくり
親子クッキング
- 649kcal
- 3工程
- (30分)
鶏ムネ肉とヨーグルトで育ち盛りな子どもに積極的に摂ってもらいたい、たんぱく質とカルシウムを摂ることができます。また、鶏肉を調味料に漬けて揉み込んだり、レタスを手でちぎる作業は子どもと親が一緒にできるレシピです。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
削ぎ切り - 200g
- 【材料A】
- ・ヨーグルト
- 30g
- ・醤油
- 大さじ1・1/3 30g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- 油
- 適量
- ご飯
- 400g
- レタス
一口大にちぎる - 20g
- 卵
卵黄のみ使用 - 2個 40g
- マヨネーズ
- 大さじ1 12g
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 649kcal
- たんぱく質 31.5g
- 脂質 18.1g
- 糖質 81.8g
- カリウム 525.9mg
- カルシウム 66.4mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 59.35μg
- ビタミンA 124.8μg
- ビタミンD 1.30μg
- ビタミンE 1.93mg
- ビタミンK 42.45μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 4.30mg
- 食物繊維 0.75g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 5.15mg
- DHA 92.00mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉は、フォークで穴をあけ、ビニール袋に【材料A】と共に入れてよく揉み、冷蔵庫で15分おく
- (2)フライパンに油を引き、「1」の鶏ムネ肉が焦げないように中火～弱火で焼き、5分したらひっくり返し、もう5分焼き、焼き目をつける
- (3)ご飯を器に盛り、レタスを上にしき、「2」の鶏肉をのせて卵黄を飾り、マヨネーズと葉ネギをトッピングする
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 649kcal
- たんぱく質 31.5g
- 脂質 18.1g
- 糖質 81.8g
- カリウム 525.9mg
- カルシウム 66.4mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 59.35μg
- ビタミンA 124.8μg
- ビタミンD 1.30μg
- ビタミンE 1.93mg
- ビタミンK 42.45μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 4.30mg
- 食物繊維 0.75g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 5.15mg
- DHA 92.00mg
