2026年9月3日のレシピ
かじきの香味野菜乗せ
食欲増進
- 270kcal
- 4工程
- (20分)
大葉、ミョウガの香味野菜を使用したポン酢ソースでさっぱりと食べられます。香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- カジキマグロ
- 2切 240g
- 醤油
- 小さじ1・1/2 9g
- 酒
- 大さじ1 15g
- みりん
- 小さじ2・1/2 15g
- 薄力粉
- 適量
- 大葉
千切り - 3枚 3g
- ミョウガ
輪切り - 1個 15g
- トマト
角切り - 1個 150g
- ポン酢
- 大さじ2 30g
- 油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 270kcal
- たんぱく質 24.9g
- 脂質 11.2g
- 糖質 11.4g
- カリウム 774.1mg
- カルシウム 20.3mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 572.03μg
- ビタミンA 120.5μg
- ビタミンD 10.56μg
- ビタミンE 6.29mg
- ビタミンK 19.45μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 16.59mg
- 食物繊維 1.15g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 132.00mg
- DHA 720.00mg
作り方
- (1)カジキマグロを醤油、酒、みりんに15分漬け込む
- (2)「1」のカジキマグロに薄力粉を薄くまぶす
- (3)大葉、ミョウガ、トマトとポン酢をボウルに入れよく混ぜる
- (4)フライパンを中火で熱して油を引き、「2」のカジキマグロを両面焼き色がつくまで焼いて、器に盛り付け「3」をのせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 270kcal
- たんぱく質 24.9g
- 脂質 11.2g
- 糖質 11.4g
- カリウム 774.1mg
- カルシウム 20.3mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 572.03μg
- ビタミンA 120.5μg
- ビタミンD 10.56μg
- ビタミンE 6.29mg
- ビタミンK 19.45μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.15mg
- ビタミンC 16.59mg
- 食物繊維 1.15g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 132.00mg
- DHA 720.00mg
