2026年9月30日のレシピ
バターチキンカレー
動脈硬化
美肌
- 461kcal
- 5工程
- (35分)
煮込み時間が短いので、手軽に作ることができるチキンカレーです。トマト缶を使用しており、トマトには抗酸化ビタミンと呼ばれる、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが含まれます。抗酸化ビタミンは、活性酸素の働きを抑える作用があります。
材料
3人分
- バター
- 30g
- ニンニク
すりおろし - 1片弱 5g
- ショウガ
すりおろし - 1/2片 5g
- タマネギ
粗みじん切り - 2/3個 100g
- 【調味料A】
- ・カレー粉
- 小さじ2 4g
- ・クミンパウダー
- 小さじ1/2 1g
- トマト缶
- 1缶 400g
- 鶏ムネ肉
一口大に切る - 1枚 300g
- 【調味料B】
- ・ガラムマサラ
- 小さじ1 2g
- ・塩
- 小さじ1/2 3g
- 生クリーム
- 100g
- パクチー
お好みで - 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 461kcal
- たんぱく質 22.1g
- 脂質 35.3g
- 糖質 8.8g
- カリウム 745.4mg
- カルシウム 56.4mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 766.27μg
- ビタミンA 276.1μg
- ビタミンD 0.33μg
- ビタミンE 2.31mg
- ビタミンK 49.18μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 18.23mg
- 食物繊維 2.88g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 7.33mg
- DHA 8.00mg
作り方
- (1)鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンニク・ショウガを加えてじっくりと香りが立つまで炒める
- (2)タマネギを加えて、弱めの中火で透明になるまで炒めたら、【調味料A】を加えて1分ほど炒める
- (3)トマト缶を加えて沸騰後1分ほどしたら鶏肉を加え、時々混ぜながら10分ほど煮込む
- (4)【調味料B】を加えて全体になじませたら、生クリームを加えて混ぜ合せて火を止める
- (5)器によそり、お好みでパクチーを飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 461kcal
- たんぱく質 22.1g
- 脂質 35.3g
- 糖質 8.8g
- カリウム 745.4mg
- カルシウム 56.4mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 766.27μg
- ビタミンA 276.1μg
- ビタミンD 0.33μg
- ビタミンE 2.31mg
- ビタミンK 49.18μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 18.23mg
- 食物繊維 2.88g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 7.33mg
- DHA 8.00mg
