2026年9月27日のレシピ
野菜の豚肉巻き
動脈硬化
美肌
- 177kcal
- 4工程
- (20分)
彩り豊かで冷凍保存もきくので、お弁当のおかずにもおすすめです。中の野菜を大きく切ることで、噛みごたえもあり、満足感の高い一品です。ニンジン、インゲンにはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは肌の機能を正常に保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
2人分
- インゲン
端を切り落とす - 10本 80g
- ニンジン
1cm幅千切り - 2/5本 80g
- 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）
- 8枚 120g
- 大葉
- 8枚 4g
- 油
- 適量
- 調味料【A】
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・酒
- 大さじ1 18g
- ・みりん
- 大さじ1/2 9g
- ・ハチミツ
- 大さじ1/2 11g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 177kcal
- たんぱく質 13.5g
- 脂質 6.7g
- 糖質 10.1g
- カリウム 462.1mg
- カルシウム 39.9mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 3,188.00μg
- ビタミンA 311.6μg
- ビタミンD 0.12μg
- ビタミンE 0.79mg
- ビタミンK 43.00μg
- ビタミンB1 0.48mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 6.69mg
- 食物繊維 2.11g
- 食塩相当量 1.4g
作り方
- (1)インゲンとニンジンは耐熱皿へ入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する
- (2)皿に豚肉を4枚並べ、その上に大葉と、粗熱をとった「1」のインゲン・ニンジンをのせ、巻く（肉1枚ずつ巻いてもOK）
- (3)フライパンに油を引き、「2」を転がしながら中火で焼く
- (4)肉に火が通ったら調味料【A】を入れ、全体にからませながらとろみがつくまで煮詰め、適当な大きさに切る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 177kcal
- たんぱく質 13.5g
- 脂質 6.7g
- 糖質 10.1g
- カリウム 462.1mg
- カルシウム 39.9mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 3,188.00μg
- ビタミンA 311.6μg
- ビタミンD 0.12μg
- ビタミンE 0.79mg
- ビタミンK 43.00μg
- ビタミンB1 0.48mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 6.69mg
- 食物繊維 2.11g
- 食塩相当量 1.4g
