2026年10月22日のレシピ
鶏肉とキノコのグラタン
体づくり
- 609kcal
- 6工程
- (45分)
あつあつグラタンレシピです。チーズたっぷりでお子様にも大人気のメニューです。鶏肉やチーズ、牛乳にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体を作るもとになるため、成長期のお子様には、特にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
材料
2人分
- マカロニ
(乾燥) - 140g
- バター
- 10g
- 鶏ムネ肉
1.5cm角切り - 120g
- 【材料A】
- ・タマネギ
薄切り - 2/3個 100g
- ・シメジ
小房に分ける - 1/2パック 50g
- ・エリンギ
半分の長さに切り、薄切り - 1/2パック強 50g
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- 牛乳
常温に戻しておく - 1・1/2カップ 300g
- 【調味料B】
- ・コンソメ
(顆粒) - 小さじ2 6g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ・胡椒
- 少々
- ピザ用チーズ
- 30g
- 生パセリ
みじん切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 609kcal
- たんぱく質 32.6g
- 脂質 19.1g
- 糖質 69.7g
- カリウム 865mg
- カルシウム 293mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 130.00μg
- ビタミンA 142μg
- ビタミンE 0.90mg
- ビタミンK 30.00μg
- ビタミンB1 0.35mg
- ビタミンB2 0.49mg
- ビタミンC 9.00mg
- 食物繊維 4.80g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 4.50mg
- DHA 9.60mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、マカロニを加えて袋の表示の通りに茹で、ザルにあげておく
- (2)フライパンを中火にかけてバターを溶かし、鶏ムネ肉を加えて、表面全体に火が通るまで炒める
- (3)【材料A】を加えて具材がしんなりするまで炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
- (4)常温に戻した牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、【調味料B】を加えたら、とろみがつくまで弱火で加熱する(鍋底が焦げないようにヘラで混ぜる)
- (5)耐熱容器に「1」のマカロニを入れ、「4」のホワイトソースをかけたら、ピザ用チーズをかける
- (6)トースターで焼き色がつくまで加熱したら、最後にパセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 609kcal
- たんぱく質 32.6g
- 脂質 19.1g
- 糖質 69.7g
- カリウム 865mg
- カルシウム 293mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 130.00μg
- ビタミンA 142μg
- ビタミンE 0.90mg
- ビタミンK 30.00μg
- ビタミンB1 0.35mg
- ビタミンB2 0.49mg
- ビタミンC 9.00mg
- 食物繊維 4.80g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 4.50mg
- DHA 9.60mg
