2026年11月9日のレシピ
エビとはんぺんの甘酢ソース
体づくり
親子クッキング
- 227kcal
- 4工程
- (35分)
食感がとてもやわらかいので、お年寄りからお子様までパクパク食べられる料理です。はんぺんやエビにはたんぱく質が含まれ、たんぱく質はからだを作るモトになります。はんぺんやエビをビニール袋で混ぜ合わせる作業や、丸く成形する作業はお子様と一緒に挑戦してみましょう！
材料
2人分
- ホウレンソウ
粗みじん切り - 120g
- エビ
（剥きエビ）1cm幅に切る - 80g
- はんぺん
- 2枚 220g
- ゴマ油
- 適量
- 【調味料A】
- ・ニンニク
すりおろし - 3g
- ・トマトケチャップ
- 大さじ3 45g
- ・酢
- 小さじ2 10g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・片栗粉
- 小さじ2 6g
- 水
- 1/2カップ 100ml
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 227kcal
- たんぱく質 20.5g
- 脂質 3.5g
- 糖質 26.3g
- カリウム 811.6mg
- カルシウム 77.7mg
- 鉄 2.5mg
- β-カロテン 2,670.75μg
- ビタミンA 222.6μg
- ビタミンE 2.88mg
- ビタミンK 163.22μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 23.43mg
- 食物繊維 2.09g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 25.40mg
- DHA 42.40mg
作り方
- (1)耐熱容器にホウレンソウとエビを入れ、電子レンジ600Wで2分20秒加熱し、粗熱を取って水気を切る
- (2)ビニール袋に「1」とはんぺんを入れて揉み潰しながら混ぜ合わせ、一人分4個付けになる様に等分し、丸く平らに成形する
- (3)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「2」を表面に焼き色がつくまで焼く
- (4)蓋をして弱火で3分蒸し焼きにしたら、【調味料A】と水を混ぜ合わせたものを加えてとろみがつくまで加熱する
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 227kcal
- たんぱく質 20.5g
- 脂質 3.5g
- 糖質 26.3g
- カリウム 811.6mg
- カルシウム 77.7mg
- 鉄 2.5mg
- β-カロテン 2,670.75μg
- ビタミンA 222.6μg
- ビタミンE 2.88mg
- ビタミンK 163.22μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 23.43mg
- 食物繊維 2.09g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 25.40mg
- DHA 42.40mg
