2026年11月25日のレシピ
豚肉と野菜の味噌炒め
美肌
- 392kcal
- 3工程
- (30分)
定番の茄子味噌炒めにゴマ油とニンニクを加えた、食欲をそそるおかずです。こちらのレシピは、一人分175g以上の野菜を使用しています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 180g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
すりおろし - 3g
- 【材料A】
- ・ナス
半分の長さに切り、くし切り - 2本 160g
- ・タマネギ
くし切り - 2/3個 100g
- ・ピーマン
1cm幅に切る - 1個 40g
- ・パプリカ（赤）
半分の長さに切り、1cm幅に切る - 1/3個 50g
- 【調味料B】
- ・味噌
- 40g
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- ・みりん
- 40g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 392kcal
- たんぱく質 20.3g
- 脂質 20.3g
- 糖質 23.4g
- カリウム 704mg
- カルシウム 53mg
- 鉄 1.9mg
- β-カロテン 395.00μg
- ビタミンA 38μg
- ビタミンE 1.90mg
- ビタミンK 16.00μg
- ビタミンB1 0.71mg
- ビタミンB2 0.32mg
- ビタミンC 65.00mg
- 食物繊維 4.40g
- 食塩相当量 2.6g
- DHA 11.70mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油とニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら、豚肩ロースを加えて火が通るまで炒める
- (2)【材料A】を加えて野菜がしんなりするまで炒める
- (3)【調味料B】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 392kcal
- たんぱく質 20.3g
- 脂質 20.3g
- 糖質 23.4g
- カリウム 704mg
- カルシウム 53mg
- 鉄 1.9mg
- β-カロテン 395.00μg
- ビタミンA 38μg
- ビタミンE 1.90mg
- ビタミンK 16.00μg
- ビタミンB1 0.71mg
- ビタミンB2 0.32mg
- ビタミンC 65.00mg
- 食物繊維 4.40g
- 食塩相当量 2.6g
- DHA 11.70mg
