2026年11月13日のレシピ
鮭の南蛮タルタルソース
筋力強化
- 305kcal
- 5工程
- (25分)
鮭の南蛮漬けに、具だくさんのタルタルソースをかけた、ご飯が進むおかずです。鮭と卵からたんぱく質をしっかりと補給出来ます。たんぱく質は筋肉を作る材料になります。筋肉を増やすためには、材料となるたんぱく質を摂取する必要があります。運動後はたんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 卵
- 1個 50g
- 【材料A】
- ・タマネギ
みじん切り - 1/5個 30g
- ・キュウリ
みじん切り - 1/3本弱 30g
- ・マヨネーズ
- 大さじ2 24g
- 生鮭
- 2切れ 160g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- 油
- 適量
- 【調味料B】
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・酢
- 大さじ1 15g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 305kcal
- たんぱく質 22.4g
- 脂質 16.4g
- 糖質 14.6g
- カリウム 406.5mg
- カルシウム 37.4mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 50.40μg
- ビタミンA 54.6μg
- ビタミンD 26.17μg
- ビタミンE 2.66mg
- ビタミンK 28.30μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 4.09mg
- 食物繊維 0.40g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 168.00mg
- DHA 350.00mg
作り方
- (1)鍋に水と卵を入れ、火にかけ15分ほど茹でて、固茹で卵を作り、冷水に取って殻をむき、スプーンやフォークで細かく潰しておく
- (2)「1」に【材料A】を混ぜ合せてタルタルソースを作っておく
- (3)生鮭は、片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで片面に焼き色がつくまで中火で焼く
- (4)鮭を裏返し、水を50cc（分量外）加えて蓋をし、弱火～中火で8分蒸し焼きにする
- (5)蓋を取り、【調味料B】を加えて煮立たせ、タレに鮭を絡めたらお皿に盛り、「2」のタルタルソースを添える
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 305kcal
- たんぱく質 22.4g
- 脂質 16.4g
- 糖質 14.6g
- カリウム 406.5mg
- カルシウム 37.4mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 50.40μg
- ビタミンA 54.6μg
- ビタミンD 26.17μg
- ビタミンE 2.66mg
- ビタミンK 28.30μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 4.09mg
- 食物繊維 0.40g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 168.00mg
- DHA 350.00mg
