2026年12月23日のレシピ
ナスとトマトのスパゲティ
美肌
- 606kcal
- 5工程
- (35分)
トマトをふんだんに使った、甘くて酸味のあるパスタです。ナスを加えることで、彩りよく仕上げました。ニンニクの香りをしっかりとバターやタマネギに移すことによってより香りが立ち、食欲増進が期待できます。こちらのレシピは1人前190gの野菜を使用しています。
材料
2人分
- パスタ
- 2束 200g
- バター
- 20g
- ニンニク
薄切り - 4g
- タマネギ
薄切り - 80g
- ナス
乱切り - 60g
- トマト
1cm角切り - 240g
- ツナ
- 1缶 70g
- 塩
- 小さじ2/3 4g
- 胡椒（黒）
- 少々
- 生パセリ
みじん切り - 2g
- 粉チーズ
お好みで - 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 606kcal
- たんぱく質 21.2g
- 脂質 18.5g
- 糖質 79.9g
- カリウム 685.1mg
- カルシウム 78.9mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 771.52μg
- ビタミンA 124.4μg
- ビタミンD 0.76μg
- ビタミンE 2.70mg
- ビタミンK 33.77μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 23.84mg
- 食物繊維 5.39g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 5.40mg
- DHA 22.75mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、パスタを袋の表示の通りに茹でザルにあげる
- (2)鍋を中火で熱してバターを溶かし、ニンニクを加えて香りがバターに移ったところでタマネギとナスを加え、しんなりするまで炒める
- (3)トマト、ツナ、塩、胡椒を加えて、弱火で3分ほど加熱する
- (4)「3」のトマトソースに「1」のパスタを加えて和える
- (5)皿に盛りつけ、パセリ、お好みで粉チーズをふりかける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 606kcal
- たんぱく質 21.2g
- 脂質 18.5g
- 糖質 79.9g
- カリウム 685.1mg
- カルシウム 78.9mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 771.52μg
- ビタミンA 124.4μg
- ビタミンD 0.76μg
- ビタミンE 2.70mg
- ビタミンK 33.77μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.13mg
- ビタミンC 23.84mg
- 食物繊維 5.39g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 5.40mg
- DHA 22.75mg
